デザート
カップde栗蒸羊羹
投稿日2013/01/29
更新日2013/01/29
調理時間50分
手軽に羊羹をカップに入れて作ってみました。
材料3人分
- あずきこしあん200g
- 薄力粉20g
- 片栗粉小さじ1と1/2
- 栗の甘露煮シロップ大さじ1
- 水大さじ1～
- 塩ひとつまみ
- 栗の甘露煮8粒
- 粉寒天ひとつまみ
- 水大さじ3
- 砂糖大さじ1
作り方
ポイント
カップは金属製のものか、紙カップの場合は厚めでないと、型がくずれます。
- 1
栗を形を生かして半分にし きれいな方が飾用、残りは5ミリ角に切る。
- 2
ボールにこしあん、シロップ、水、塩をいれ更に、薄力粉と片栗粉をざるでふるいいれて混ぜる。ある程度混ざったら 刻んだ栗を入れ混ぜる。
- 3
カップに羊羹をながしいれて、上から落として空気を抜く。
- 4
蒸気のあがった蒸し器にいれ強火で30分分蒸す
- 5
蒸し器からとりだし飾用の栗を押すようにのせて、更に3分蒸して取り出してさましておく。
- 6
鍋に大さじ3の水をいれて粉寒天をふりいれる。弱火で混ぜながら溶かす。少し、沸騰させ砂糖を加えてよくまぜる。
- 7
6の寒天が熱いうちに羊羹の表面に刷毛でぬる。乾いたら完成
レシピID
100567
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近藤小百合
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