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カップde栗蒸羊羹

  • 2013.01.29

  • 100567
  • デザート
    カップde栗蒸羊羹
    カップde栗蒸羊羹カップde栗蒸羊羹

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    手軽に羊羹をカップに入れて作ってみました。

    材料3人分

    200g
    20g
    小さじ1と1/2
    大さじ1
    大さじ1~
    ひとつまみ
    8粒
    ひとつまみ
    大さじ3
    大さじ1

    作り方

    1

    栗を形を生かして半分にし きれいな方が飾用、残りは5ミリ角に切る。

    2

    ボールにこしあん、シロップ、水、塩をいれ更に、薄力粉と片栗粉をざるでふるいいれて混ぜる。ある程度混ざったら
    刻んだ栗を入れ混ぜる。

    3

    カップに羊羹をながしいれて、上から落として空気を抜く。

    4

    蒸気のあがった蒸し器にいれ強火で30分分蒸す

    5

    蒸し器からとりだし飾用の栗を押すようにのせて、更に3分蒸して取り出してさましておく。

    6

    鍋に大さじ3の水をいれて粉寒天をふりいれる。弱火で混ぜながら溶かす。少し、沸騰させ砂糖を加えてよくまぜる。

    7

    6の寒天が熱いうちに羊羹の表面に刷毛でぬる。乾いたら完成

    ポイント

    カップは金属製のものか、紙カップの場合は厚めでないと、型がくずれます。

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