手軽に羊羹をカップに入れて作ってみました。
栗を形を生かして半分にし きれいな方が飾用、残りは5ミリ角に切る。
ボールにこしあん、シロップ、水、塩をいれ更に、薄力粉と片栗粉をざるでふるいいれて混ぜる。ある程度混ざったら 刻んだ栗を入れ混ぜる。
カップに羊羹をながしいれて、上から落として空気を抜く。
蒸気のあがった蒸し器にいれ強火で30分分蒸す
蒸し器からとりだし飾用の栗を押すようにのせて、更に3分蒸して取り出してさましておく。
鍋に大さじ3の水をいれて粉寒天をふりいれる。弱火で混ぜながら溶かす。少し、沸騰させ砂糖を加えてよくまぜる。
6の寒天が熱いうちに羊羹の表面に刷毛でぬる。乾いたら完成
カップは金属製のものか、紙カップの場合は厚めでないと、型がくずれます。
レシピID:100567
更新日:2013/01/29
投稿日:2013/01/29