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「適糖生活」レンジで簡単♡『甘栗蒸し羊羹』

デザート

「適糖生活」レンジで簡単♡『甘栗蒸し羊羹』
  • 投稿日2018/12/05

  • 調理時間20(餡子を煮る・冷ます時間、羊羹を休ませる時間は除きます♪)

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甘栗と自家製餡子で作った『甘栗蒸し羊羹』 電子レンジで簡単に作る事が出来ます♪ 餡子を作るのに使ったお砂糖は、 ゆっくりと消化・吸収される100%植物由来の【スプーン印スローカロリーシュガー』 簡単・美味しいだけでなく、からだにやさしいスイーツが出来上がりましたよ〜♪

材料切る幅により、人数は増減します。

  • 小豆
    125g
  • 適量
  • スローカロリーシュガー
    60g(お好みで)
  • A
    薄力粉
    20g
  • A
    片栗粉
    15g
  • 餡子
    250g
  • みりん
    大さじ2
  • 甘栗
    8個位

作り方

ポイント

※Aの材料の小豆で出来た餡子のうち250gを使って下さい。 ※小豆1袋(250g)で餡子をまとめて作り、2倍作って頂いたり、冷凍保存もおすすめです!

  • A 薄力粉20g、片栗粉15gを合わせてこし器で振るう。

  • 1

    餡子を作る。小豆はザルに入れて軽く水洗いをして、(圧力)鍋に小豆とかぶる位の水を入れて、沸騰したらザルに流し、ゆでこぼしをする。

    工程写真
  • 2

    圧力鍋に、1の小豆と1リットルの水を入れ、蓋をして圧力がかかったら弱火にして10~15分加熱し、蓋が開けられるようになるまで自然におく。

  • 3

    スローカロリーシュガーを入れ、味が決まったら塩をひとつまみ加え、お好みの水分量になるまで煮詰めたら餡子の出来上がり♪ 出来上がった餡子の250g使う。

    工程写真
  • 4

    耐熱ボウルに振るったA 薄力粉20g、片栗粉15g、餡子の半量、みりんをを入れて混ぜる。混ざったら残りの餡子も加え混ぜる。

    工程写真
  • 5

    ラップをふんわりかけ、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。いったん取り出してよく混ぜる。再び、ラップをふんわりかけ、電子レンジで1分30秒加熱し、取り出してよく混ぜる。

    工程写真
  • 6

    クッキングシートの上にのせて、長方形に延ばす。中央に甘栗を一列に並べ、甘栗を指で押さえながら巻く。

    工程写真
  • 7

    冷蔵庫で休ませ、お好みのサイズに切る。

    工程写真
レシピID

369042

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ココキッチン

大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.

「料理家」という働き方 Artist History