「適糖生活」レンジで簡単♡『甘栗蒸し羊羹』

20

2018.12.05

分類デザート

調理時間: 20分(餡子を煮る・冷ます時間、羊羹を休ませる時間は除きます♪)

ID 369042

ココキッチン

 お洒落で美味しいおもてなし♡〜手間をかけずに簡単に♪〜

甘栗と自家製餡子で作った『甘栗蒸し羊羹』
電子レンジで簡単に作る事が出来ます♪

餡子を作るのに使ったお砂糖は、
ゆっくりと消化・吸収される100%植物由来の【スプーン印スローカロリーシュガー』

簡単・美味しいだけでなく、からだにやさしいスイーツが出来上がりましたよ〜♪

    材料(切る幅により、人数は増減します。)
    小豆 125g
    適量
    スローカロリーシュガー 60g(お好みで)
    A
    薄力粉 20g
    A
    片栗粉 15g
    餡子 250g
    みりん 大さじ2
    甘栗 8個位
    作り方
    Point!
    ※Aの材料の小豆で出来た餡子のうち250gを使って下さい。
    ※小豆1袋(250g)で餡子をまとめて作り、2倍作って頂いたり、冷凍保存もおすすめです!

    1. A

      薄力粉 20g、片栗粉 15g

      を合わせてこし器で振るう。
    2. 餡子を作る。小豆はザルに入れて軽く水洗いをして、(圧力)鍋に小豆とかぶる位の水を入れて、沸騰したらザルに流し、ゆでこぼしをする。
    3. 圧力鍋に、1の小豆と1リットルの水を入れ、蓋をして圧力がかかったら弱火にして10~15分加熱し、蓋が開けられるようになるまで自然におく。
    4. スローカロリーシュガーを入れ、味が決まったら塩をひとつまみ加え、お好みの水分量になるまで煮詰めたら餡子の出来上がり♪
      出来上がった餡子の250g使う。
    5. 耐熱ボウルに振るったA

      薄力粉 20g、片栗粉 15g

      、餡子の半量、みりんをを入れて混ぜる。混ざったら残りの餡子も加え混ぜる。
    6. ラップをふんわりかけ、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。いったん取り出してよく混ぜる。再び、ラップをふんわりかけ、電子レンジで1分30秒加熱し、取り出してよく混ぜる。
    7. クッキングシートの上にのせて、長方形に延ばす。中央に甘栗を一列に並べ、甘栗を指で押さえながら巻く。
    8. 冷蔵庫で休ませ、お好みのサイズに切る。
    3 11
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