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オマール海老のトマトクリームパスタ

  • 2013.11.05

  • 110350
    オマール海老のトマトクリームパスタ
    オマール海老のトマトクリームパスタ

    コメント

    オマール海老を使うことでより豪華になり
    パーティには喜ばれます

    材料(2人分)

    縦割り半身
    4つ
    4つ
    大さじ1
    1カケ
    100cc
    100g
    5個
    大さじ2
    20cc
    130g
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    フライパンにオリーブオイル、潰したニンニクで香りをつけ
    4つ切りにしたオマール海老、ムール貝、あさりを入れ白ワインで
    蒸す(2分くらい)

    2

    さらにカットトマト、薄切りにしたマッシュルームを加え煮込む
    (5分~)

    3

    2リットルに小さじ4杯の塩をいれて規定時間より少し短めにゆで、
    フライパンに投入。茹で汁と生クリームをいれて絡ませながら乳化し
    塩コショウで味を整える。

    4

    仕上げにエキストラバージンオイル、粉チーズをふり完成

    ポイント

    オマール海老がない場合は
    大き目な有頭海老を使用。
    海老をタテに割ることで海老のうま味が出ます。

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    えび 記念日 おもてなし

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