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ふわっとろっ卵焼き

10

2013.01.28

分類

調理時間: 10分

ID100561

近藤小百合

レリエキッツチン

この卵焼きはしっかり焼くのではなくスプーンでいただきます。横浜中華のシェフに教えていただいたものをアレンジいたしました。

卵・豆類・大豆加工品 アイデア料理 時短

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材料(2人分)
3つ
チキンスープ 100cc
少々
白コショウ 少々
片栗粉 大さじ1
大さじ2
マイタケ 50g
パプリカ 50g
絹さや 20g
ごま油 少々
サラダ油 大さじ2
シソ 2枚
作り方
Point!
とにかく、強火でいっきに仕上げることがポイントです。 具材はお好みで
  1. パプリカ、マイタケはみじん切り。絹さやはさっと茹でてみじん切り
  2. チキンスープに片栗粉をいれておく。
    さらに卵を入れてよく溶き上記具材をいれてよく混ぜる。
  3. よく熱したフライパンにサラダ油をいれてたまごをいれて完全に火を通さずにフワトロのところで火をとめごま油をかけ完成
  4. トッピングとしてシソを千切りにしてのせる
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