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    ふわっとろっ卵焼き

    • 投稿日2013/01/28

    • 更新日2013/01/28

    • 調理時間10

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    14

    この卵焼きはしっかり焼くのではなくスプーンでいただきます。横浜中華のシェフに教えていただいたものをアレンジいたしました。

    材料2人分

    • 3つ
    • チキンスープ
      100cc
    • 少々
    • 白コショウ
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 大さじ2
    • マイタケ
      50g
    • パプリカ
      50g
    • 絹さや
      20g
    • ごま油
      少々
    • サラダ油
      大さじ2
    • シソ
      2枚

    作り方

    ポイント

    とにかく、強火でいっきに仕上げることがポイントです。 具材はお好みで

    • 1

      パプリカ、マイタケはみじん切り。絹さやはさっと茹でてみじん切り

      工程写真
    • 2

      チキンスープに片栗粉をいれておく。 さらに卵を入れてよく溶き上記具材をいれてよく混ぜる。

      工程写真
    • 3

      よく熱したフライパンにサラダ油をいれてたまごをいれて完全に火を通さずにフワトロのところで火をとめごま油をかけ完成

    • 4

      トッピングとしてシソを千切りにしてのせる

    レシピID

    100561

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    近藤小百合
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    近藤小百合

    自由ヶ丘のサロンにて自宅で焼ける天然酵母パン教室や素材にこだわった 季節のお料理を紹介しております。 その他、出張シェフやメニュー開発等しております。 ホームページはこちらです。 http://www.relie-kitchen.org/

    「料理家」という働き方 Artist History