ハワイアンガーリックシュリンプライス
投稿日2013/07/07
更新日2013/07/07
調理時間20分
ハワイのガーリックシュリンプです。 ごはんもココナッツライスにしました。
材料（4人分）
- ブラックタイガー20尾
- ワイン大さじ2
- 塩ひとつまみ
- 薄力粉適宜
- ●オリーブオイル大さじ1
- ●にんにく8カケ
- ●バター100g
- ●白ワイン50cc
- ●塩 コショウ少々
- ●しょうゆ小さじ1/2
- ☆ 米2合
- ☆ ココナッツミルク400ml
- ☆ 水適宜
- ☆塩ひとつまみ
- レモン適宜
- パセリ適宜
- ズッキーニ1/2本
- プチトマト8個
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
殻はハサミで切ったほうが作業がしやすいです。 ガーリックバターに白ワインを加えることでうま味が増します。 海老は火を通しすぎると固くなりやすいのきをつけてください。ココナッツライスでなく白米、雑穀ライスでも可です。
- 1
パセリはみじん切り ニンニクもみじん切り。 つけあわせの野菜はフライパンで焼いておく。 海老はハサミで背の殻を切り、背ワタをとり片栗粉でよく洗い水気を切り白ワイン、塩につけておく。酒でも可
- 2
水気を軽くとり薄力粉をふりからませる。
- 3
オリーブオイルをひいたフライパンに海老をいれ両面焼き色をつけたら一度バットに取り出す。
- 4
同じフライパンに弱火でバター、ニンニクを入れて香りがでるまで火を通す。白ワイン、塩、しょうゆ、ブラックペッパーをいれ煮詰める。
- 5
再度、海老をフライパンに戻しソースをからめる。
- 6
ココナッツライスは炊飯器に米をいれてココナッツミルク缶400mlと塩ひとつまみをいれて炊飯器のメモリの2合のラインまで水をいれて炊いておく。 お皿にココナッツライス ガーリックシュリンプも盛り付けソースをライスにかけトッピングをのせて完成
レシピID
101399
質問
作ってみた!
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「えび」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
近藤小百合
自由ヶ丘のサロンにて自宅で焼ける天然酵母パン教室や素材にこだわった 季節のお料理を紹介しております。 その他、出張シェフやメニュー開発等しております。 ホームページはこちらです。 http://www.relie-kitchen.org/
