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旬 筍のマスカルポーネサラダ

15

2013.04.13

分類

調理時間: 15分

ID100895

近藤小百合

レリエキッツチン

和食のイメージの筍ですが
山から採りたての柔らかいたけのこにマスカルポーネを合わせてみました。

洋風サラダ 時短

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材料(二人分)
たけのこ 160g
人参 50g
いんげん 5本
マスカルポーネ 大さじ1
味噌 小さじ2
はちみつ 小さじ1/2
バルサミコ酢 小さじ2
岩塩 少々
ブラックペッパー 少々
エキストラバージンオイル 適宜
作り方
Point!
みそとマスカルポーネの相性がとてもいいですので、いろいろなお野菜で楽しめます。
  1. 筍は形をいかした薄切り、人参は短冊切り、いんげんは3センチ幅にしてさっとゆでる
  2. 温かいうちに調味料とあわせて完成
    お好みでオリーブオイルでいただきます。
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