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    旬 筍のマスカルポーネサラダ

    • 投稿日2013/04/13

    • 更新日2013/04/13

    • 調理時間15

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    9

    和食のイメージの筍ですが 山から採りたての柔らかいたけのこにマスカルポーネを合わせてみました。

    材料二人分

    • たけのこ
      160g
    • 人参
      50g
    • いんげん
      5本
    • マスカルポーネ
      大さじ1
    • 味噌
      小さじ2
    • はちみつ
      小さじ1/2
    • バルサミコ酢
      小さじ2
    • 岩塩
      少々
    • ブラックペッパー
      少々
    • エキストラバージンオイル
      適宜

    作り方

    ポイント

    みそとマスカルポーネの相性がとてもいいですので、いろいろなお野菜で楽しめます。

    • 1

      筍は形をいかした薄切り、人参は短冊切り、いんげんは3センチ幅にしてさっとゆでる

      工程写真
    • 2

      温かいうちに調味料とあわせて完成 お好みでオリーブオイルでいただきます。

      工程写真
    レシピID

    100895

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    近藤小百合
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    近藤小百合

    自由ヶ丘のサロンにて自宅で焼ける天然酵母パン教室や素材にこだわった 季節のお料理を紹介しております。 その他、出張シェフやメニュー開発等しております。 ホームページはこちらです。 http://www.relie-kitchen.org/

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