旬 筍のマスカルポーネサラダ
投稿日2013/04/13
更新日2013/04/13
調理時間15分
和食のイメージの筍ですが 山から採りたての柔らかいたけのこにマスカルポーネを合わせてみました。
材料（二人分）
- たけのこ160g
- 人参50g
- いんげん5本
- マスカルポーネ大さじ1
- 味噌小さじ2
- はちみつ小さじ1/2
- バルサミコ酢小さじ2
- 岩塩少々
- ブラックペッパー少々
- エキストラバージンオイル適宜
作り方
ポイント
みそとマスカルポーネの相性がとてもいいですので、いろいろなお野菜で楽しめます。
- 1
筍は形をいかした薄切り、人参は短冊切り、いんげんは3センチ幅にしてさっとゆでる
- 2
温かいうちに調味料とあわせて完成 お好みでオリーブオイルでいただきます。
レシピID
100895
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近藤小百合
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