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クリーミーロールキャベツ

  • 2013.04.23

  • 100922
    クリーミーロールキャベツ
    クリーミーロールキャベツ

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    牛乳の代わりにマスカルポーネチーズをいれてソースにしました。

    材料(2人分)

    250g
    小さじ1/8
    少々
    少々
    5g
    大さじ1
    6枚
    150cc
    150cc
    小さじ1
    1枚
    120g
    小さじ1/6
    少々
    18g
    30g
    10g

    作り方

    1

    合いびき肉に塩コショウをして粘り気が出るまでこねる

    2

    みじん切りにしたドライトマト、ナツメグ、マヨネーズを加え六等分にしておく

    3

    たっぷりのお湯できゃべつをゆでる。

    4

    キャベツの芯はそぎ落として、たねを包み巻き終わりに楊枝でとめ圧力鍋にいれ、水、白ワイン、コンソメ、ローリエをいれて加圧10分

    5

    加圧している間に●のソースをよく合わせておく。
    圧力終了したら、粗熱のとれた煮汁とソースをよくあわせる。

    6

    グラタン皿にロールキャベツをのせてソースを入れ、チーズ、パン粉とふり250度10分焼き完成。

    ポイント

    ●のマスカルポーネのソースはよくあわせておき、煮汁と合わせるときは少しずつ液体をいれてのばします。

    このレシピのキーワード
    お肉のおかず 圧力鍋

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