クリーミーロールキャベツ

• 0分

材料（2人分）

• 合いびき肉
  250g
• 塩
  小さじ1/8
• コショウ
  少々
• ナツメグ
  少々
• ドライトマト
  5g
• マヨネーズ
  大さじ1
• キャベツ
  6枚
• 水
  150cc
• 白ワイン
  150cc
• コンソメ
  小さじ1
• ローリエ
  1枚
• ●マスカルポーネチーズ
  120g
• ●塩
  小さじ1/6
• ●コショウ
  少々
• ●トマトペースト
  18g
• ●チーズ
  30g
• パン粉
  10g

作り方

• 1

  合いびき肉に塩コショウをして粘り気が出るまでこねる

• 2

  みじん切りにしたドライトマト、ナツメグ、マヨネーズを加え六等分にしておく

• 3

  たっぷりのお湯できゃべつをゆでる。

• 4

  キャベツの芯はそぎ落として、たねを包み巻き終わりに楊枝でとめ圧力鍋にいれ、水、白ワイン、コンソメ、ローリエをいれて加圧10分

  
• 5

  加圧している間に●のソースをよく合わせておく。 圧力終了したら、粗熱のとれた煮汁とソースをよくあわせる。

  
• 6

  グラタン皿にロールキャベツをのせてソースを入れ、チーズ、パン粉とふり250度10分焼き完成。

  

ポイント

●のマスカルポーネのソースはよくあわせておき、煮汁と合わせるときは少しずつ液体をいれてのばします。

作ってみた！

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