牛乳の代わりにマスカルポーネチーズをいれてソースにしました。
合いびき肉に塩コショウをして粘り気が出るまでこねる
みじん切りにしたドライトマト、ナツメグ、マヨネーズを加え六等分にしておく
たっぷりのお湯できゃべつをゆでる。
キャベツの芯はそぎ落として、たねを包み巻き終わりに楊枝でとめ圧力鍋にいれ、水、白ワイン、コンソメ、ローリエをいれて加圧10分
加圧している間に●のソースをよく合わせておく。 圧力終了したら、粗熱のとれた煮汁とソースをよくあわせる。
グラタン皿にロールキャベツをのせてソースを入れ、チーズ、パン粉とふり250度10分焼き完成。
●のマスカルポーネのソースはよくあわせておき、煮汁と合わせるときは少しずつ液体をいれてのばします。
レシピID:100922
更新日:2013/04/23
投稿日:2013/04/23