洋風角煮

豚バラ肉は4センチくらいのぶつ切りにして塩コショウをする。 トマトはくし切り、柿もくし切り ジャガイモは半割　ニンニクは潰す。

圧力鍋に火を入れて脂身を下にして表面を焼き固める。

ジャガイモ、かき、トマト、ローリエ、赤ワイン、ブイヨンを加えて加圧 20分

加圧終わったら牛乳を加え、沸騰させないように軽く煮る。

盛り付けたらローストしたクルミ、小口切りにしたパセリをふりかけて 完成。