Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

わかめソース カジキオーブン焼き

-

2013.02.19

分類

調理時間:

ID100722

近藤小百合

レリエキッツチン

春の生わかめをソースにしてみました。
海藻の風味が魚とよくあいます。

その他の魚介のおかず おもてなし

このレシピをブログで紹介する

材料(2人分)
カジキマグロ 2切れ
塩 こしょう 少々
マスタード 適宜
小麦粉 適宜
オリーブオイル 大さじ2
パプリカ 1/4個
オクラ 4本
マイタケ 40g
少々
生わかめ 50g
70cc
ニンニク 1カケ
オリーブオイル 大さじ1
生クリーム 40cc
バター 10g
カジキを焼いたオリーブオイル 残り
バルサミコソース 小さじ1
少々
作り方
Point!
わかめピューレにすることで食材との馴染みがよく、スープにしたり、ピラフにいれたりと便利です。
  1. カジキマグロは余分な水分をとり、塩コショウ マスタードをぬる。
  2. 焼く直前に小麦粉をはたき、野菜は塩少々 オリーブオイル大さじ2を
    カジキと野菜にまわしかけオーブン220度15分
    カジキに焼き色がつくまで焼く。
  3. わかめと水を入れてフードプロセッサーでピューレにする。
  4. フライパンにニンニクをいれ香りが出てきたところにわかめピューレ、塩をいれて煮立たせる。カジキを焼いた残りのオリーブオイルもいれてしっかり乳化。バルサミコ酢 生クリーム、バターモンテする。
  5. 皿にソース カジキ 野菜をもりつけピンクペッパーをふり完成
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×みりん (9) その他の魚介のおかず×水菜 (3)
もっと見る

「わかめソース 」に関するレシピ

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents