調味料

初夏の今だけ！保存期間１年【実山椒の下処理・保存方法】

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初夏の今の季節だけ「実山椒」　期間限定の美味しさを、冷凍しておけば１年間も楽しめる。　わたしは毎年、料理に使いやすい水煮冷凍にしています。　作り方は本当に簡単なので、ぜひ♪ 実山椒をポンっと料理に入れるだけで香り高く爽やかで、他には変えがたいおいしさになります...！

材料（作りやすい分量）

◼︎実山椒を水にさらす時間について・水にさらす時間が増すごとに、辛みがマイルドになります。　１時間～お好みで調整してみてくださいね！ ◼︎保存期間・冷凍庫で約１年

レシピID

485257

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あやか｜発酵×旬野菜

料理家・フードコーディネーター

○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ調理工程や材料はシンプルに、美味しくなるほんのひと手間を大切にしています。「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」そんな気持ちで日々発信しています。