【豚肉と玉ねぎの甘辛しょうが丼】10分で♩ボリューム満点◎

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• ご飯
  適量
• 温泉卵
  2個
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  薄力粉
  大さじ1/2
• B
  醤油、みりん
  各大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  おろし生姜
  小さじ1

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は5cm長さに切り､A 塩こしょう少々、薄力粉大さじ1/2を順にをまぶす。玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンに油小さじ1(分量外)を中火で熱し、①を3~4分炒め､ B 醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、おろし生姜小さじ1を加えて煮絡める。

  
• 3

  器にご飯を盛り、②、温泉卵をのせる。

  

ポイント

・刻みネギ、七味唐辛子はお好みで。 ・豚肉に薄力粉を薄くまぶすことで、しっとりやわらかく仕上がり、たれにも自然なとろみがつきます。 ・温泉卵 (電子レンジ)小さめ耐熱カップに卵を割り入れ、水をかぶる程度(約50ml)入れて爪楊枝で数箇所刺す。ラップはせずレンジ500Wで1分ほど、様子を見ながら加熱し、水気をきる。 (お湯)水1Lを沸騰させ、火を消して常温の水200mlを入れる。冷蔵庫から出した卵２個をお玉を使って優しく入れる。蓋をして12~13分置いて取り出す。(夏場～冬場でお時間はご調整ください)

作ってみた！

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