【鶏だんごと白菜の和風スープ】味噌入り鶏だんごでコクうま♡

材料2人分

• 鶏ひき肉
  150g
• 白菜
  200g
• しいたけ
  2枚
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  450ml
• B
  白だし
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  白菜はざく切りにし、しいたけは薄切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に鶏ひき肉、A 味噌小さじ1、醤油小さじ1/2、片栗粉大さじ1を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  鍋にごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、①を1~2分炒める。

  
• 4

  B 水450ml、白だし大さじ1、醤油大さじ1/2を加えて煮立て、②の袋の角を切って絞り出し、スプーンでひと口大にして加える。蓋をして弱火で5分煮る。

  

ポイント

・より柔らかく仕上がる鶏ひき肉（もも）を使用していますが、むね肉でもOKです◎ 片栗粉を加えることで水分を保ち、ふんわりやわらかな食感に仕上がります。 ・白だしはお吸い物の希釈率が1：13〜14のものを使用しています。1：8〜9の場合は、大さじ1と1/2に増やしてください。

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