ぷりっとやみつき♬海老とズッキーニのピリ辛コチュマヨ和え♬

材料（3〜4人分）

• むき海老
  200g
• ズッキーニ
  1本
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1程度
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  にんにく（チューブ）
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適宜

作り方

• 1

  ズッキーニは1cm程度の輪切りにし、片面に格子状の切り込みを入れます。 A マヨネーズ大さじ3、コチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1、レモン汁小さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1マヨネーズ、コチュジャン、ケチャップ、砂糖、しょうゆ、レモン汁、にんにく（チューブ）をボウルに混ぜ合わせておきます。

  
• 2

  むき海老は水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、片栗粉をまぶします。

  
• 3

  サラダ油をひいたフライパンを中火で熱し、ズッキーニと海老を並べ、塩こしょうで下味をつけて、ひっくり返しながら焼いていきます。

  
• 4

  海老とズッキーニが焼けたら、(ピリ辛コチュマヨ)のボウルに加えてしっかり絡め、器に盛り付けお好みでブラックペッパーを散らしたら完成です。

  

ポイント

◎ズッキーニは片面に格子状の切り込みを入れることで、火が通りやすくなり、ピリ辛コチュマヨもしっかり絡みます。 ◎海老は水気をしっかり拭き取ってから片栗粉をまぶすことで、ぷりっと香ばしい仕上がりになります。 ◎海老とズッキーニはこんがり焼き目をつけることで、香ばしさが加わってより美味しく仕上がります。 ◎辛いのが苦手な方は、コチュジャンを小さじ1程度から味をみながら調整してください。

作ってみた！

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