安藤のりこ

ミシュランガイド掲載のイタリア料理店勤務経験を活かし 神奈川県藤沢市でさかな専門の湘南おもてなし魚料理教室を主宰。 初心者でも自分で魚をおろしておもてなしに使える和洋折衷の魚料理を少人数で教えている。 子どものころ叔父の日本料理店ですっぽんを食べた衝撃の経験から料理への関心が高まり小学生時代から台所に立ち始め、その後高校時代には、パン作り、お弁当作りをスタート。 洋菓子メーカーに勤務後はフラワーアレンジメント教室を主宰。結婚、出産を経て料理界のカリスマ川上文代師を師事。魚料理認定講座にて魚料理をマスターする。 現在、サンキュ!STYLEライター、アメリカンビーフマイスターとしても活動中。 魚料理が苦手な人、レパートリーが少なくて困っている人に寄り添いサポートしたい!そんな想いで日々奮闘しています!

神奈川県藤沢市にて女性限定の魚料理教室を主宰。 2024年よりオンラインでも魚おろしと簡単で美味しいレシピを全国の方にお届けしています。 ●サンキュ!STYLEライター