牛肉のリエット仕立て❤

• 0分

材料（―）

• 牛肉(カレー用などブロックの物)
  120g前後
• 牛脂(牛肉売り場に置いてある物でOK)
  約20g
• 水
  60ml
• クローブ
  3～5粒
• ローリエ
  1枚
• タイム
  2～3本
• 黒胡椒(粒の物)
  適量
• 塩
  適量
• 空のティーバッグ

作り方

• 1

  ルクルーゼに牛脂を入れ、2cm角くらいにカットした牛肉を入れ塩コショウをして軽く炒めます

  
• 2

  ティーバッグに、クローブ、ローリエ、タイム、黒胡椒を入れ袋を閉じます

  
• 3

  1の鍋に水を入れ灰汁を取り、スパイスを入れた袋を入れ蓋を閉じ、弱火で30分程火にかけます

  
• 4

  火を切った後もしばらく置いておき、ある程度冷めたらお肉をジップロックにうつし、包丁の背で叩きます。味が薄ければ塩コショウしてください (※ミキサーにはかけないでください)

  
• 5

  叩いたりもんだりして、お肉の身がほぐれたらできあがりです。お好みでオリーブオイルをかけたりしてアレンジしてください

  

ポイント

冷やす必要も寝かす必要もなし、出来たらそのままお召し上がりいただけます。色んなお料理に使用していただけます。余ったら冷凍保存してください。

作ってみた！

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