【レンチンで皮がつるん】里芋のごま酢味噌和え

材料（2〜3人分）

• 里芋
  5個(約370g)
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  はちみつ、水
  各小さじ1
• A
  酢
  小さじ1/2
• 白すりごま、白炒りごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  A 白すりごま大さじ2、味噌大さじ1、はちみつ、水各小さじ1、酢小さじ1/2を合わせておく。

  
• 1

  里芋は皮を洗い、包丁でぐるっと切り込みを入れて耐熱ボウルに入れる。水大さじ2（分量外）を入れて、電子レンジ600Wで5分半加熱する。一度爪楊枝で刺してみて、まだかたければ追加で少しずつ加熱する。 ※今回は里芋1個が大きかったので、5分半＋追加3分加熱しました

  
• 2

  熱いうちに、布巾やペーパータオルで皮を剥く。

• 3

  里芋が大きければ食べやすい一口大に切り、合わせておいたA 白すりごま大さじ2、味噌大さじ1、はちみつ、水各小さじ1、酢小さじ1/2と和える。

  
• 4

  仕上げにお好みで白すりごま、白炒りごまを加えても美味しいです。

  

ポイント

・電子レンジの加熱時間は目安です。 大きさによって変わりますので、こまめに加熱状況を確認してください。 ・皮は熱いうちに剥くのがコツです。冷めると剥きにくくなるので、火傷に注意して剥いてくださいね。 ・はちみつを使用しているので、1歳未満のお子さんに与えないようにご注意ください。 砂糖や本みりんで代用可能です。

作ってみた！

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