野菜たっぷり《豆腐でふわふわ♡照り焼き肉団子》
投稿日2025/01/09
更新日2025/01/09
調理時間20分
お豆腐入りで、ふわふわに仕上げた肉団子 玉ねぎと人参をたっぷり入れて、甘辛照り焼き味に仕上げました。 お弁当にもピッタリです
材料4人分（20個分）
- 合い挽き肉230ｇ
- 木綿豆腐250ｇ
- 玉ねぎ小1個
- 人参1/3本(50ｇ)
- 卵1個
- パン粉大さじ2
- ガーリックパウダー、塩、こしょう各少々
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- A塩、こしょう各少々
- Bみりん大さじ3
- Bしょうゆ、水各大さじ2
- B酒、砂糖各大さじ1
- B片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
■加熱時間は、目安です。しっかり火を通してください。
- 準
・玉ねぎと人参は、みじん切りにする。 ・B みりん大さじ3、しょうゆ、水各大さじ2、酒、砂糖各大さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
玉ねぎと人参を耐熱容器に入れ、A オリーブオイル大さじ1/2、塩、こしょう各少々で和えたら、電子レンジ(600w)で5分加熱し、冷ます(ラップはしない)
- 2
ボウルに、合い挽き肉、木綿豆腐、①の玉ねぎと人参、卵、パン粉を入れ、ガーリックパウダー、塩、こしょうをして、しっかり混ぜる。
- 3
20個に丸め、フライパンに並べたら、水を50ml加え、蓋をして、弱めの中火で5分、蒸し焼きにする。
- 4
蓋をとり、強めの中火にし、水分を飛ばしながら、全体に焼き色をつける。
- 5
B みりん大さじ3、しょうゆ、水各大さじ2、酒、砂糖各大さじ1、片栗粉小さじ1を入れ、絡める。
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質問
作ってみた!
- Artist
mikana
ソイフードマイスター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 健康食アドバイザー
- 食育アドバイザー
📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
