高たんぱく《ブロッコリーとささみ♡ふわ玉スープ》

材料2人分

• ささみ
  2本
• ブロッコリー
  100ｇ
• 卵
  1個
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩、粗挽き黒こしょう、ガーリックパウダー
  各少々
• B
  コンソメ(固形)
  1個
• B
  しょうゆ、本みりん
  各小さじ1
• 水
  500ml

作り方

• 1

  ・ささみは、小さめの1口大に切り、A 片栗粉小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩、粗挽き黒こしょう、ガーリックパウダー各少々を揉み込む。 ・ブロッコリーは、小房に分け、水に濡らして、耐熱容器に入れる。ラップをして、電子レンジ(600w)で、1分15秒程加熱する。 ・卵を溶きほぐす。

• 2

  鍋に水をいれ、火にかける。沸騰したら、ささみをいれ、火が通るまで、グツグツならない火加減で煮る。あくを取る。

  
• 3

  ブロッコリーと、B コンソメ(固形)1個、しょうゆ、本みりん各小さじ1をいれる。

  
• 4

  再沸騰したら、溶き卵を少しづつ入れる。器にうつし、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

■水溶き片栗粉で、少しとろみをつけても👍 ■ブロッコリーのレンチン時間は、目安です。少し硬めの状態で、取り出します。

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