副菜
ひじきときぬさやのごま味噌蒸し
投稿日2016/04/17
更新日2016/04/17
調理時間15分(ひじきを戻す時間はのぞく)
脇役になりがちなきぬさやですが、たっぷり使ってぐっと味わいのある仕上がりに！春の美味しさを楽しみます。
材料4人分
- 長ひじき(乾燥)20g
- きぬさや100g
- にんじん1/3本(60～70g)
- ごま油少々
- 酒大さじ1
- みそ大さじ1
- 白すりごま大さじ1～
- 米酢小さじ1～
作り方
ポイント
ごま、米酢はお好みで量を加減してください。
- 1
ひじきは水で戻して洗い、水気を切る。きぬさやは筋をとり、にんじんはせん切りにする。
- 2
鍋（フライパン）にごま油を熱して１をさっと炒める。酒を加えてさっと混ぜ、みそを乗せて５～６分蒸し煮にする。
- 3
みそを全体になじませ、白すりごまと米酢を加えて混ぜ合わせる。
レシピID
138313
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。