副菜

粒マスタード入り♪大人のおつまみポテサラ

印刷する

埋め込む

25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

粒マスタードがたっぷり入ったおつまみにもぴったりな大人向けのポテサラです🥰 普段のポテサラから脱却したいときにもおすすめです😁 マスタードの酸味、ベーコンとコンソメの塩味と旨味が加わることでパンチの効いた味付けになっております♪

材料2人分

1
じゃがいもはよく洗ってラップで包み、レンジで600W 3分加熱→裏返してもう3分加熱する。卵は沸騰した湯に入れて7分半茹でる。
2
玉ねぎ、きゅうりは繊維を断つように薄切りにする。ポリ袋に入れ、塩をふたつまみ入れて塩もみをする。
3
じゃがいもの皮をむいて粗くつぶす。そこに、水分をしっかり絞ったきゅうりと玉ねぎ、短冊切りにしたベーコン、A マヨネーズ大さじ3、粒マスタード大さじ1、コンソメ小さじ1、砂糖小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
4
卵の殻をむき、1個分はお好みで潰しながら混ぜて、もう1個は盛り付け用に4等分に切って取っておく。 2個とも入れて軽く混ぜ合わせるでもOKです！
5
お皿に盛り付け、残りの卵、ブラックペッパーをトッピング。