【焼き大根のツナ塩昆布和え】香ばしさが美味しい！
投稿日2024/11/18
更新日2024/11/18
調理時間15分
大根が美味しくなってきたこの季節に♪ 香ばしく焼き目をつけた大根とツナを炒めて、塩昆布で和えた一品です。 副菜に、ごはんやお酒のお供にぴったりです！ 大根に焼き目がつくまで焼くのは少し時間がかかりますが、焼いた大根ならではのジューシーさ、美味しさが味わえます。
材料2人分
- 大根250g
- ツナ缶1缶(油漬け)
- Aめんつゆ小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/3
- ごま油小さじ1
- 大葉3枚
- B塩昆布3g
- Bごま油小さじ1
作り方
ポイント
＊26cmフライパンを使用しています。 ＊大根を薄く切りすぎると、200gでもフライパンの面積が足りなくなります。少し厚めくらいの方がジューシーで美味しいので、薄くならないようご注意ください。 ＊大根が熱いうちに大葉と合わせると、大葉の色が悪くなるためご注意ください。
- 1
大根は5〜6mmのいちょう切りにする。フライパンの底全体にごま油を塗り、大根を重ならないように広げいれる。蓋をして中火にかけて3分、蓋をとって5〜6分かけて両面焼き色がしっかりつくまで焼く。
- 2
大根を片側に寄せ、油を軽く切ったツナ缶を入れる。A めんつゆ小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/3を加えて1〜2分炒める。
- 3
2の粗熱が取れたら、せん切りにした大葉とB 塩昆布3g、ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせる。お好みで塩（分量外）で味をととのえ、いりごまをふる。
493267
質問
作ってみた!
- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
