副菜
お正月太り解消！【豆苗と大根とワカメのツナ和えサラダ】
10分
食べ過ぎたお正月、そして物価高騰の今、リセットにも節約にもおすすめの食材が豆苗！ 豆苗はビタミンB群が豊富で、食物繊維やたんぱく質も摂れるため、代謝を上げて燃焼を促進するはたらきがあります。 さらにカリウム豊富な大根は、むくみ対策にもなるし、疲れた胃腸にもうれしい食材です。 わかめは戻す必要ないのもポイント！ 大根はしんなりしやすいので、あっという間にできちゃいます♪ たっぷり2人でシェアして食べても良いし、副菜の適量としては4人分程度です。
材料（作りやすい分量）
- 豆苗1袋
- 大根200g
- 塩ひとつまみ
- 乾燥わかめ4g
- ツナ1パック
- A鶏がらスープの素大さじ1/2
- Aめんつゆ3倍濃縮小さじ1/2
- Aおろしにんにく少々
- Aごま油、いりごま各小さじ2
作り方
- 1
豆苗は根元を切り落として半分の長さに切る。耐熱容器に広げ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分半加熱する。加熱後すぐにラップを取って冷ます。
- 2
大根はせん切りにし、ポリ袋に入れる。塩をふり、乾燥わかめを加えて袋の口を閉じてよく振ってしんなりするまで置く。
- 3
2は袋の端を1cmほど切り落とし、水気を絞ってボウルに入れる。1、油または水気を切ったツナ、A 鶏がらスープの素大さじ1/2、めんつゆ3倍濃縮小さじ1/2、おろしにんにく少々、ごま油、いりごま各小さじ2を加えてよく混ぜ合わせる。
ポイント
＊ツナは水煮でも油漬けでも大丈夫です。今回はパウチタイプを使用しているので50gと少なめですが、缶詰（70g）でも構いません。 ＊大根に塩をまぶす際、ポリ袋の中に空気をいっぱい入れると振りやすく、なじみやすいです。
レシピID：495475
更新日：2025/01/11
投稿日：2025/01/06
作ってみた！
ごんべす2026/02/02 17:57
リピートしています。 野菜不足だな…と感じた時に食べたくなります☺ 簡単に作れますし、大根の水分で乾燥わかめを戻すという工程が好きです😆♡
みんこ2025/12/09 20:29
５歳の孫も「美味しい！」とモリモリ食べていました😊
のんち2025/01/10 23:21
少ない調味料なのに食べ応え抜群！ 豆苗をレンジで加熱したからか、豆苗の苦味が軽減して食べやすかったです。
かおちゃん2025/01/10 18:16
大根が高いのでカット野菜の大根サラダ用のを使いました。 さっと簡単に出来、ツナの旨味がよく合って美味しかったです💯
