お正月太り解消！【豆苗と大根とワカメのツナ和えサラダ】
投稿日2025/01/06
更新日2025/01/06
調理時間10分
食べ過ぎたお正月、そして物価高騰の今、リセットにも節約にもおすすめの食材が豆苗！ 豆苗はビタミンB群が豊富で、食物繊維やたんぱく質も摂れるため、代謝を上げて燃焼を促進するはたらきがあります。 さらにカリウム豊富な大根は、むくみ対策にもなるし、疲れた胃腸にもうれしい食材です。 わかめは戻す必要ないのもポイント！ 大根はしんなりしやすいので、あっという間にできちゃいます♪ たっぷり2人でシェアして食べても良いし、副菜の適量としては4人分程度です。
材料（作りやすい分量）
- 豆苗1袋
- 大根200g
- 塩ひとつまみ
- 乾燥わかめ4g
- ツナ1パック
- A鶏がらスープの素大さじ1/2
- Aめんつゆ小さじ1/2
- Aおろしにんにく少々
- Aごま油、いりごま各小さじ2
作り方
ポイント
＊ツナは水煮でも油漬けでも大丈夫です。今回はパウチタイプを使用しているので50gと少なめですが、缶詰（70g）でも構いません。 ＊大根に塩をまぶす際、ポリ袋の中に空気をいっぱい入れると振りやすく、なじみやすいです。
- 1
豆苗は根元を切り落として半分の長さに切る。耐熱容器に広げ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分半加熱する。加熱後すぐにラップを取って冷ます。
- 2
大根はせん切りにし、ポリ袋に入れる。塩をふり、乾燥わかめを加えて袋の口を閉じてよく振ってしんなりするまで置く。
- 3
2は袋の端を1cmほど切り落とし、水気を絞ってボウルに入れる。1、油または水気を切ったツナ、A 鶏がらスープの素大さじ1/2、めんつゆ小さじ1/2、おろしにんにく少々、ごま油、いりごま各小さじ2を加えてよく混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
