子どもが喜ぶお魚料理♪ふっくらサクサク【ぶりカツ】

ブリはひと口大のそぎ切りにしA 酒小さじ2、生姜チューブ2cm、砂糖ひとつまみ、塩胡椒少々を揉み5分おく。

B 薄力粉、水大さじ3、マヨネーズ大さじ1を混ぜバッター液を作り①をくぐらせ、パン粉をぎゅっと押し付けてまぶす。

フライパンの底から1cmほど油をそそぎ、180度の油で3分揚げ焼き。 (触らずじっと我慢！揚げ時間が長いと固くなるので注意！)

揚げている間に耐熱容器にC 醤油大さじ2、砂糖、水、みりん大さじ1、だしの素小さじ1/3を混ぜ600wのレンジで1分20秒加熱して混ぜ、タレを作っておく。

ぶりカツの油を切り④のタレに絡める。 お好みで余ったタレを追加で絡めて食べてください。