行列のうどん屋さんの🍜とろとろニラ玉あんかけうどん🤩

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 豚バラ薄切り肉
  60g
• ニラ
  1/2束(50g)
• 卵
  2個
• A
  水
  200ml
• A
  酒、本みりん、オイスターソース
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  こしょう
  3ふり
• A
  片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  ○豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。 ○ニラは4cmのざく切りにする。 ○A 水200ml、酒、本みりん、オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、こしょう3ふり、片栗粉大さじ1を合わせておく。

  
• 2

  ○フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を強めの中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒めて火を通す。 ○続けてニラと塩ひとつまみ(分量外)を加え、しんなりするまで炒め合わせる。　 ○中火にしたら軽く溶いた卵を加えて半熟のニラ玉状にまとめ、火を止めすぐに別皿に移す(余熱で卵が固まるので)

  
• 3

  合わせておいたAを手鍋に入れ、とろみがついてふつふつするまで中火で熱しながら木べら混ぜ続ける。 ✅片栗粉は沈殿するのでよく混ぜてから鍋に加えます。 ✅手を休めるとダマになります💨

  
• 4

  湯がいた冷凍うどん(レンチンでもOK)をどんぶりに入れ、②の具をのせ、③の餡をかけ、最後にごま油を回しかける。 ☆うますぎる🤭💕 ☆やったね😺♪

  

ポイント

⭕ご飯にかけて丼にしても美味しいです🍚♪

作ってみた！

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