主食
こうじで柔らか！あおさ香る！サクサクのりしお唐揚げ
30分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存3週間
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衣はサクサク、お肉は液体塩こうじの力で驚くほどジューシー！ 液体塩こうじが肉質をやわらかくしてくれるから、冷めてもふっくら！ うま味や甘味を引き立ててくれます。 漬け込みは20分、少ない油でフライパンで作れるのに、居酒屋のような満足感！ おかずにも、おつまみにも、お弁当にも大活躍です。
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切る
- 2
保存袋に鶏もも肉とA 液体塩こうじ大さじ1と1/2、醤油大さじ1、にんにくチューブ5センチを入れ、袋の上から手でもむ。冷蔵庫で20分つける。
- 3
保存袋に小麦粉を加え全体にまぶし、片栗粉とあおさを加え全体にまぶす。
- 4
フライパンに約0.5㎝深さのサラダ油を入れ、火をつける前に鶏もも肉を広げ入れる。
- 5
中火にかけ、衣の片面が焼き固まるまで約6分揚げる。 衣が片面焼き固まったら裏返し、火を弱め中弱火にして約4分、全体に焼き色がつくまで揚げ、完成。
ポイント
衣が片面焼き固まるまでは、触らないのがコツです。
レシピID：527570
更新日：2026/10/21
投稿日：2026/10/21
