白いごはんと相性抜群！鶏もも肉とナスの甘辛炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• ナス
  2本
• しめじ
  1袋
• 酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ2
• しょうゆ
  大さじ2
• 砂糖
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• 一味とうがらし
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

• 2

  ナスは１cm幅の半月切りにし、しめじは小房に分ける。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉の皮を下にして入れる。

• 4

  皮に焼き色が付いたら上下返し、ナス、しめじを加える。

• 5

  ナスがやわらかくなったら、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加える。

• 6

  全体を絡めるようにして加熱したら皿に盛り、一味とうがらしをかける。

ポイント

鶏もも肉は皮を下に焼き、こんがりと色を付けることで香ばしさが引き立ちます。

作ってみた！

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