お酒がのみたくなる！唐揚げのネギだれがけ

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 酒
  大さじ2
• しょうゆ
  大さじ2
• 鶏がらスープの素
  大さじ1
• にんにく
  1片
• しょうが
  1片
• 揚げ油
  適量
• 米粉
  適量
• 長ネギ
  1/2本
• A
  すりおろししょうが
  10g
• A
  レモン果汁
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2と1/2
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

• 2

  にんにく、しょうがをすり下ろし、酒、しょうゆ、鶏がらスープの素ともに鶏もも肉に合わせて15分漬ける。

• 3

  長ネギを粗めのみじん切りにする。

• 4

  長ネギとA すりおろししょうが10g、レモン果汁大さじ1、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2と1/2、ごま油大さじ1をよく混ぜる。

• 5

  揚げ油を180℃に熱し、鶏もも肉に米粉をまぶし、揚げ色がつくまで加熱して取り出す。

• 6

  唐揚げを皿に盛り、お好みの量の④をかける。

ポイント

鶏肉は揚げると小さくなります。また、大きめに切ることで鶏肉のジューシーな味わいを楽しめるので、唐揚げを作る際の鶏肉は少し大きめに切るのがおすすめですよ。また、火の通りが均一になるように、切った鶏肉の大きさに差が出すぎないようにしてくださいね。

作ってみた！

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