居酒屋のようなひと品を自宅で味わう！鶏なんこつの唐揚げ

材料2人分

• 鶏ひざなんこつ
  150g
• しょうが
  1片
• にんにく
  1片
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ2
• 米粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  しょうが、にんにくをすりおろす。

• 2

  食品用ポリ袋に鶏ひざなんこつ、しょうが、にんにく、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆを入れ、袋の上から揉みこみ、1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

• 3

  揚げ油を180度に加熱する。

• 4

  ②に米粉をまぶし、揚げていく。

• 5

  揚げ色が付いたら、網に取り出す。

ポイント

衣に米粉を使うことで、小麦粉や片栗粉とはひと味違う、軽やかでサクサク・カリカリとした心地よい食感に仕上がります。米粉は油を吸いにくい特徴もあるため、重たくならず最後まで軽快に食べ進められるのも嬉しいポイントです。

作ってみた！

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