主菜
厚揚げでかさまし【鶏肉白菜の味噌煮】
投稿日2024/11/28
更新日2024/11/28
調理時間15分
鶏肉1枚に厚揚げをプラスしてかさまし！ 白菜をたっぷり使った甘めの味噌味で 寒い日にほっこり食べられるおかずです♪😊
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- 絹厚揚げ2枚(1袋)
- 白菜300g
- 塩小さじ1/4
- サラダ油小さじ1
- A味噌、酒、本みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・鶏肉に塩を振ることでメリハリのある味になります。 ・鶏肉の表面を先に焼くことで全体の旨みがアップします。 ・白菜から出る水分を利用して煮ます。
- 1
鶏もも肉は一口大に切って塩を振り、絹厚揚げは3×5等分に切る。
- 2
白菜は洗って2cm幅に切る。A 味噌、酒、本みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2は合わせておく。
- 3
サラダ油を薄く引き、鶏肉の皮目から中火で焼く。
- 4
ひっくり返したら厚揚げも横に加えて ほんのり焼き目がつくくらいまで焼く。
- 5
白菜を上から加え、さらにA 味噌、酒、本みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を回しかける。
- 6
少し火を弱めて蓋をし5分、全体を混ぜ合わせて約5分煮る。仕上げに白いりごまを振る。
レシピID
493751
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ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月4万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123
