主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【コロコロのり塩チキン】お子さまウケ抜群♪

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

主食

ぶっかけ豚ネギ塩そうめん＃包丁不要＃やみつき

【チーたまカレーそぼろご飯】包丁不要♡５分で絶品♬ランチにも

レシピ 

寒さが増すほどに甘くなる「かぶ」。煮物はもちろん、サラダにしてもスープにしても美味しい冬の人気食材です。そこで今回は、そんなかぶが主役の絶品レシピをご紹介！　余りがちな「かぶの葉」を使い切るお役立ちレシピもお届けします♪

<p>&nbsp;</p>
<h2>ぐんと甘みを増す冬のかぶ。調理法によって変わる食感の違いも楽しんで</h2>

<p>11月～1月頃、冷涼な気候の中でじっくりと育つことで、甘みを増して美味しくなる「かぶ」。この時期は、スーパーでもお手頃な価格で並んでいるのをよく見かけますよね。</p>

<p>煮物やスープ、サラダなどさまざまな料理で使うことのできるかぶですが、調理法によって食感が変わるのも魅力のひとつです。</p>

<p>とろっとやわらかな食感がたまらない「煮物」、みずみずしくシャキッとした歯ごたえの「サラダ」、実からうま味たっぷりの汁がじゅわっと染み出す「スープ」。今回は、この3つに分けてかぶの人気レシピをお届けします。</p>

<p>また、最後にはあまりがちな「かぶの葉」を使ったレシピもピックアップ。</p>

<p>旬の美味しいかぶを味わい尽くす、人気おかずをぜひチェックしてみてくださいね！</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>優しい口当たりに身も心もほっこり♪「かぶの煮物」3選</h2>
<p>まずは、そのとろ～りやわらかな食感でいくらでも食べられそうな「かぶの煮物」レシピをご紹介！　煮崩れにくい冬のかぶならではのごちそうですよ♪</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>心も体もあったまる♪とろとろかぶのそぼろ煮</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5a651b59390cb683106cf56a2cdfc407.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5a651b59390cb683106cf56a2cdfc407.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5a651b59390cb683106cf56a2cdfc407.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="RINATY（りなてぃ）さんの【とろとろかぶのそぼろ煮】旬なとろ～りかぶの絶品おかず♡" loading="lazy" /></p>

<p>かぶの定番料理のそぼろ煮は、ワンパンでパパッと簡単に作れるのもうれしいポイント。とろとろのかぶにそぼろあんがからんで、ご飯との相性もばっちりです。優しい味わいにほっこり癒される一品♪</p>

<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/450835">【とろとろかぶのそぼろ煮】旬なとろ～りかぶの絶品おかず♡</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>ことこと煮るだけで絶品！手羽元とかぶのうま塩煮</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/afc026bcd00ee8705e25bcb4a010dfd2.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/afc026bcd00ee8705e25bcb4a010dfd2.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/afc026bcd00ee8705e25bcb4a010dfd2.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="松山絵美さんのほろほろ手羽元とかぶの旨塩煮" loading="lazy" /></p>

<p>こちらは、かぶはとろ～り、手羽元もほろほろにやわらかくなる絶品うま塩煮です。かぶの皮をむいて切ったら、鍋に水と調味料を入れて手羽元とかぶをことこと煮るだけ。煮る時間は少々かかりますが、とっても簡単で美味しいですよ♪</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/402202">ほろほろ手羽元とかぶの旨塩煮</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>10分で簡単！ご飯もお酒もすすむかぶと豚バラの味噌煮</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5ab4a483efd179b9e9adb49af3b422ba.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5ab4a483efd179b9e9adb49af3b422ba.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5ab4a483efd179b9e9adb49af3b422ba.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="はらしおりさんの5分でとろとろ♪かぶと豚バラの味噌煮" loading="lazy" /></p>

<p>寒くなると恋しくなる味噌煮。旬のかぶの甘みと豚バラのうま味が味噌と絶妙に調和して、最高に美味しい一品です。10分で完成するので忙しい日にも重宝することうけあい。ご飯はもちろん、お酒のお供にもぴったりですよ。</p>

<p>●はらしおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/428968">5分でとろとろ♪かぶと豚バラの味噌煮</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>シャキッと美味しい！お箸が止まらない「かぶのサラダ」3選</h2>
<p>お次は、生のシャキシャキッとした歯ごたえを生かした「かぶのサラダ」をピックアップ！　どれもみずみずしく甘い旬のかぶを堪能できるサラダばかりですよ。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>サラダにも浅漬けにもなる！まるごとかぶの塩昆布サラダ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/65416dd4b136dd6698bf368a240686f3.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/65416dd4b136dd6698bf368a240686f3.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/65416dd4b136dd6698bf368a240686f3.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="ちおりさんの【まるごとかぶの塩昆布サラダ】さっぱりおかず箸休めにも" loading="lazy" /></p>

<p>実は皮付きのまま使い、葉も茎もまるごと使ったかぶのサラダです。かぶを切って塩もみし、塩昆布と調味料と和えるだけととっても簡単。作りたてはフレッシュなサラダとして、時間が経つと塩昆布のうま味が広がって浅漬け感覚で食べられますよ。</p>

<p>●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/496834">【まるごとかぶの塩昆布サラダ】さっぱりおかず箸休めにも</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>ポリ袋でもむだけ15分！かぶのやみつきマリネサラダ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/ebda64c6378a2fbd298559945e705f7c.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/ebda64c6378a2fbd298559945e705f7c.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/ebda64c6378a2fbd298559945e705f7c.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="松山絵美さんのかぶのやみつきマリネサラダ【ポリ袋で簡単♪】" loading="lazy" /></p>

<p>かぶとかぶの葉を調味料と一緒にポリ袋に入れ、もみ込んで15分待つだけ！　今すぐ作りたくなるほどお手軽なマリネサラダです。コンソメにおろしにんにく、オリーブオイルと、どこか洋風の味付けは食べやすく、子どもウケもばっちりですよ。</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/453176">かぶのやみつきマリネサラダ【ポリ袋で簡単♪】</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>たっぷりモリモリ食べられる！かぶのツナマヨサラダ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44d8ca7add3a67f053875e3254c07141.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44d8ca7add3a67f053875e3254c07141.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44d8ca7add3a67f053875e3254c07141.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="るみさんの【かぶのツナマヨサラダ】ささっと1品！" loading="lazy" /></p>

<p>あと一品欲しい、そんなときに重宝する簡単かぶレシピです。定番のツナマヨはかぶとも相性抜群！　マヨネーズとめんつゆ、すりごまとなじみ深い味付けで、たっぷりのかぶもあっという間にペロッと食べ切れます。</p>

<p>●るみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/473423">【かぶのツナマヨサラダ】ささっと1品！</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>とろける甘さが体中に染みわたる♪「かぶのスープ」2選</h2>
<p>ここでは、じっくり煮込むことでかぶの甘みを引き出した「スープ」をご紹介。やわらかなかぶはもちろん、かぶの甘みが行きわたったスープがとにかく絶品ですよ。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>具だくさんでお腹も大満足♪かぶとひき肉の中華風とろみスープ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5bf99dac2b491c15f883edfe80b0e870.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5bf99dac2b491c15f883edfe80b0e870.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5bf99dac2b491c15f883edfe80b0e870.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="今日のおうちごはん！さんの【具沢山でおかずになる♡】かぶとひき肉の中華風とろみスープ" loading="lazy" /></p>

<p>こちらは、豚ひき肉も入って食べごたえ抜群の具だくさん中華スープです。オイスターソースやごま油を使い、ご飯にも合うようにうま味たっぷりに仕上げた、まさにおかずにもなる一品。野菜の甘みが溶け出したスープがたまりませんよ♪</p>

<p>●今日のおうちごはん！さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/472973">【具沢山でおかずになる♡】かぶとひき肉の中華風とろみスープ</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>優しい味わいで子どもウケも◎！かぶとベーコンの豆乳チャウダー</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/98e0c9bc78ae9a559cf4018d8cb75cec.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/98e0c9bc78ae9a559cf4018d8cb75cec.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/98e0c9bc78ae9a559cf4018d8cb75cec.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="RINATY（りなてぃ）さんの【かぶとベーコンの豆乳チャウダー】とろ～り♡旬を食べるスープ" loading="lazy" /></p>

<p>煮込んでとろとろになったかぶや、野菜の甘みとベーコンのうま味が溶け込んだスープがしみじみ美味しい豆乳チャウダーです。煮込み時間も含めて15分で完成するので、忙しい日にも◎。優しい味わいで、子どもも喜ぶこと間違いなしですよ。</p>

<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/450559">【かぶとベーコンの豆乳チャウダー】とろ～り♡旬を食べるスープ</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>栄養満点！パパッと簡単常備菜「かぶの葉のレシピ」2選</h2>
<p>意外と使い道に迷ってしまう「かぶの葉」。でも、捨てるのはもったいない…。そんなときは、こちらのレシピをぜひご活用ください♪</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>パパッと5分でご飯のお供に♪かぶの葉のしょうが味噌</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/29d3bc6cb0ff4e1c2ca991dd5e4f2cff.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/29d3bc6cb0ff4e1c2ca991dd5e4f2cff.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/29d3bc6cb0ff4e1c2ca991dd5e4f2cff.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="小鉢ひろかさんのごはんが進むあと一品♡かぶの葉生姜味噌" loading="lazy" /></p>

<p>β-カロテンが豊富で栄養満点のかぶの葉が、たった5分でご飯がすすむ「あと一品」に変身♪　作り方は、かぶの葉をみじん切りにしたしょうがとごま油で炒め、味噌とみりんを絡めるだけ！　シャキシャキした食感を残すのがポイントですよ。</p>

<p>●小鉢ひろかさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/246912/recipe/401244">ごはんが進むあと一品♡かぶの葉生姜味噌</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>ピリ辛でご飯がすすむ！かぶの葉のごまおかかふりかけ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c99e4559d42e08076ba42a08324266fb.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c99e4559d42e08076ba42a08324266fb.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c99e4559d42e08076ba42a08324266fb.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="maina (米山真衣)さんの【かぶの葉のごまおかかふりかけ】我が家の常備菜♪" loading="lazy" /></p>

<p>5mm幅に刻んだかぶの葉を、炒めてめんつゆで味付けして、削り節、七味唐辛子、白炒りごまを加えた自家製ふりかけ。七味唐辛子は柚子胡椒に変えても美味しいですよ。削り節とごまはたっぷり入れ、煮詰めて水分をしっかり飛ばすのがポイントです♪</p>

<p>●maina (米山真衣)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/377082/recipe/473091">【かぶの葉のごまおかかふりかけ】我が家の常備菜♪</a></p>


<br />
<p>いかがでしたか？　今回は冬に甘みを増す「かぶ」を使った、簡単で美味しい人気レシピをご紹介しました。ぜひお気に入りの一品を見つけてくださいね♪</p>

冬が旬！【かぶ】の簡単・人気レシピ10選｜とろとろ＆シャキッ！煮物、サラダ、スープ…かぶの葉まで使い切り

冬に旬を迎え、甘みが増す「かぶ」。和洋中どんな料理とも相性の良いかぶは、調理法によってさまざまな食感を楽しめます。今回は、そんなかぶを使った簡単レシピをご紹介！　ポリポリと美味しいお漬物やサラダ、とろとろの優しい味に癒される煮物、サクッとした歯ごたえの炒め物＆ソテーなど。また、10分以内で作れる簡単副菜に、「かぶの葉」を活用したレシピも！　今だけのかぶの美味しさを味わいつくす料理をお楽しみください。	

かぶを使ったおすすめレシピ【30選】煮物や漬物、お味噌汁まで

お野菜を使うとき、皮をむいたり、茎を切り落としたり、捨ててしまう部分は意外と多いですよね。でも「食べられない」は思い込みかも！　野菜の切れ端が栄養たっぷりの美味しい食材に変身してしまう、お役立ちレシピをご紹介します！

<p>&nbsp;</p>
<h2>【ブロッコリーの茎】シャキッと美味しいブロッコリーのごま油炒め</h2>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/91/917610fada62.JPG" style="width: 300px;height:auto;" /></p>
<p>
ブロッコリーの茎は固くて食べにくそうですが、外側の皮をむけば問題なし！　うすくスライスすれば、炒め物やお吸い物などにも使えます。ニンジンは細め、ブロッコリーは少し太めの千切りにして、ごま油で炒めましょう。さっと炒めたらシャキシャキに、じっくり炒めたらしんなりとした食感が楽しめますよ。</p>
<p>
材料2人分
ブロッコリーの茎　1本分<br />
にんじん　1/2本<br />
ごま油　小さじ1<br />
砂糖　小さじ1/2<br />
醤油　小さじ1<br />
白すりごま　小さじ1</p>
<p>
くわしいレシピはこちら<br />
●『ブロッコリーとにんじんのごま醤油炒め』<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/139786">
https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/139786</a></p>




<p>&nbsp;</p>
<h2>【長ネギの青い部分】野菜にもごはんにも合う、便利な「ネギ味噌」</h2>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/48/488d08a22cf2.JPG" style="width: 300px;height:auto;" /></p>
<p>
長ネギの先端の青い部分が、いろんなお料理に役立つ「ネギ味噌」に。ネギを細かく刻んでごま油で炒め、味噌、酒、砂糖、みりんとお出汁を加えて水気がなくなるまで煮詰めます。お野菜に添えたり、おにぎりの具にしたり…と便利なネギ味噌、実はクリームチーズとも相性抜群なんですよ♡</p>
<p>
材料(５人分)<br />
長葱の青い部分　200g<br />
味噌　50g<br />
酒　大さじ1<br />
みりん　大さじ1<br />
砂糖　大さじ3<br />
和風顆粒出汁　小さじ1<br />
胡麻油　大さじ1</p>
<p>
くわしいレシピはこちら<br />
●『葱味噌』<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/121867">
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/121867</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2>【大根の葉】ごはんがすすむ！大根とちりめんのふりかけ</h2>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140511052945_tmp.jpg" style="width: 300px;height:auto;" /></p>
<p>
ほんのりとした苦味が特徴の大根の葉ですが、ちりめんじゃこやかつおぶしと合わせて甘辛く炒めたら、栄養たっぷりで大人も子供も大好きな味のふりかけに♡　大根の葉は大根の栄養をどんどん吸収してしまうため、買ってきたらすぐに切り落として使ってしまいましょう。</p>
<p>
材料(作りやすい量)<br />
大根の葉　1本分(140g程度)<br />
ちりめん　30g<br />
白胡麻　大さじ2<br />
胡麻油　大さじ1<br />
鰹節(削り節)　10g程度<br />
てんさい糖　大さじ1<br />
醤油　大さじ1</p>
<p>
くわしいレシピはこちら<br />
●『大根の葉のふりかけ』<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10587/recipe/115304">
https://oceans-nadia.com/user/10587/recipe/115304</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2>【かぶの皮と葉】簡単＆栄養価も高い、かぶのナムル</h2>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/88/88257b494e6d.jpg" style="width: 300px;height:auto;" /></p>
<p>
かぶの葉はβ-カロテンが豊富で、免疫力アップに効果的な食材。皮の部分と合わせて使えば、彩りも食感も豊かなナムルが簡単に作れてしまいます！　かぶの葉と皮、にんにくを細かく刻み、ごま油でさっと炒めて塩で味を整えたら完成。お手軽だけどクセになる、絶品ナムルです。</p>
<p>
材料(作りやすい分量)<br />
かぶの皮　100g<br />
かぶの葉　100g<br />
にんにく　大きめ１片<br />
ごま油　小さじ2<br />
塩　小さじ1/4</p>
<p>
くわしいレシピはこちら<br />
●『捨てないで！かぶの皮と葉の炒めナムル』<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/133065">
https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/133065</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>栄養満点！節約にも！一石二鳥の「切れ端レシピ」</h2>
<p>
「野菜の切れ端」は栄養価の高いものが多いうえ、いままで捨てていた食材で食卓にもう一品追加できるので一石二鳥♡　野菜を使うときには捨てる部分をもう一度見直して、「切れ端」レシピを活用しましょう！</p>

捨てるなんてもったいない！便利で美味しい「野菜の切れ端」レシピまとめ

「かぶの葉」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪