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いろんな食感が楽しい「かぶ」の人気レシピ15選

ほんのり甘く上品な味わいが魅力のかぶ。味にクセがないので、和洋中どんな味付けにもよく合い、調理法によっていろんな食感が楽しめます! 今回は、パリッとした食感が美味しいお漬物やサラダ、トロトロやわらかい煮物、火にかける時間で好みの食感に仕上げられる炒め物など、バリエーション豊かなかぶ料理のレシピをご紹介します。β-カロテンやビタミンCなど、栄養たっぷりの葉っぱの部分を使ったヘルシーなレシピも、ぜひお試しを♪

キーワード
かぶ 漬物 サラダ スープ 煮物 炒め物
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【目次】
1.生でパリッと!かぶのお漬物&サラダ
2.ほっこり甘い♪かぶの味噌汁&スープ
3.トロトロやわらか!かぶの煮物レシピ
4.さっくりジューシー♪かぶの炒め物レシピ

 

1.生でパリッと!かぶのお漬物&サラダ

かぶを生のまま使うと、パリパリの噛みごたえが楽しめますよ。人気の千枚漬けやツナ缶と合わせて作るサラダなど、フレッシュなかぶが美味しいレシピを集めました♪

 

葉っぱも美味しい!すぐに食べられるかぶの浅漬け

https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/380648

切って和えるだけですぐに食べられる、あと一品欲しいときにも便利なかぶの浅漬け。塩で揉んでから軽く水気をしぼり、塩昆布と和えたらできあがり! 葉の部分にも豊富に栄養があるため、一緒に食べるのがおすすめです。

●はっとりみどりさんの【すぐできる】かぶ丸ごと浅漬け

 

ぜいたくな味わいをおうちで再現!かぶの千枚漬け

https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/373670

深みのある甘酸っぱさに唐辛子がピリッと効いた、かぶの千枚漬けをおうちで作るレシピ。薄くスライスしたかぶに塩を揉み込んで水気をしぼり、すし酢、はちみつ、唐辛子、刻み昆布を合わせて漬け込みます。箸休めやお茶うけにもぴったりの一品です。

●美桜さんの大好きな味を再現♡本当美味しい♡カブの千枚漬け風♡

 

ゆずの香りがふんわり広がる♪かぶのゆず甘酢漬け

https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/220321

ほんのりゆず風味のかぶの甘酢漬けは、サクサク歯ごたえで後味もさっぱり! 保存袋にかぶとゆずの皮、調味料を入れ、冷蔵庫でひと晩寝かせたら完成。全体をよく混ぜ、しっかり空気を抜いて密閉するのがポイントです。

●栁川かおりさんのカブの柚子甘酢漬け。

 

白ワインにぴったりのおつまみサラダ。かぶのカルパッチョ

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/132657

かぶをくし切りにして塩を揉みこみ、10分ほどおきます。あとはお皿に並べて、オリーブオイル、黒こしょう、粉チーズをかけるだけ。かぶの独特の食感が楽しめるお手軽サラダです。お好みでアンチョビやくるみなどを散らしてどうぞ!

●加瀬 まなみさんのカブのカルパッチョ

 

塩昆布でうま味たっぷり!やみつきになるかぶとツナのサラダ

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/214385

塩揉みしたかぶに、ツナと塩昆布を混ぜるだけの簡単サラダ。たったこれだけの手順で、うま味たっぷりの絶品おかずに仕上がります♪ かぶの皮を残すとしっかりとした歯ごたえに。作り置きしておけば、お弁当のおかずにも。

●Yuuさんの抱えて食べたい♡『ツナ塩昆布 de かぶの無限サラダ』

 

2.ほっこり甘い♪かぶの味噌汁&スープ

優しい甘みと、まろやかな口当たりが美味しいかぶのスープ。山芋と組み合わせたトロトロ味噌汁、ミキサー不要の簡単ポタージュなど、体がポカポカ温まるレシピをご紹介します!

 

とろみ食材を組み合わせて。白菜とかぶのとろろ味噌汁

https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/358806

煮るとトロッとやわらかくなる白菜とかぶで味噌汁を作り、長芋をすり下ろして流し入れます。とろろは余熱で温める程度でOK、量はお好みで調節を。素材それぞれの口当たりがたまらない、トロトロのお味噌汁です。

●野島ゆきえさんの白菜とかぶのとろろ汁

 

ざっくりつぶすだけのお手軽レシピ!かぶとベーコンのポタージュ

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/368445

手間ひまのかかるポタージュスープですが、このレシピならミキサーもブレンダーも不要! 具材を小さめに切ってコンソメで煮てからマッシャーなどで潰し、豆乳でのばします。あえてなめらかに仕上げず、食感を楽しむポタージュです。

●Yuuさんのかぶとベーコンのゴロゴロポタージュ【#ブレンダー不要】

 

野菜の美味しさをそのまま楽しむ♪土鍋で作るかぶのポトフ

https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/144914

大きめにカットした野菜がゴロゴロ入った、素朴な味わいのポトフ。土鍋に白ワインと水を入れて沸騰させ、野菜と調味料を入れたら、あとはコトコト煮るだけ。素材の美味しさが染み出したスープは絶品!

●sumisumiさんの土鍋でほっこり!かぶのポトフ

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かぶ 漬物 サラダ スープ 煮物 炒め物
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