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    大好きな味を再現♡本当美味しい♡カブの千枚漬け風♡

    副菜

    大好きな味を再現♡本当美味しい♡カブの千枚漬け風♡

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    • 投稿日2019/03/17

    • 調理時間10(漬けている時間は入っていません。)

    大好きな千枚漬け♡ 買うと高いから(笑) 寝下がったカブを使って再現してみました♡ 甘酢がなんともいえない味です♡ 箸休めやお茶うけにもぴったりです♡ 美味し過ぎて抱えて食べてました(笑) 食べ過ぎ注意です(笑)

    材料6人分

    • カブ
      5個くらい
    • 小さじ1〜
    • A
      すし酢
      大さじ2
    • A
      蜂蜜
      大さじ1
    • A
      唐辛子(輪切り)
      適量
    • A
      刻み昆布
      適量

    作り方

    ポイント

    主なポイントは工程ごとに書いたのでそれぞれの工程でしっかりポイントを確かめながら作って下さい。

    • とくにありません。

    • 1

      カブは皮をむかずにスライサーで薄切りにします。 ・包丁で薄切りにしても大丈夫です。 ・今回私は輪切りにスライサーで薄切りにしましたが半月に切っても大丈夫です。 ・皮が気になる時はむいてから薄切りにしても大丈夫です。

      工程写真
    • 2

      カブを薄切りにしたら ジップロックなどの密閉できるビニール袋に入れて塩を入れカブにもみこみます。 ・塩は小さじ1〜様子を見つつ量を増やして下さい。 ・カブにもみこむ時はそのまま手でもんでもビニール袋の上からもんでもどちらでも大丈夫です。

      工程写真
    • 3

      カブに塩をしっかりもみこんだら 空気を抜いてしっかり密閉して5分くらい置き水を出します。

      工程写真
    • 4

      カブから水分が出てきたら ビニール袋から出しぎゅっと絞ります。 絞ったカブは又ビニール袋に入れて下さい。 カブを全部絞ったら A すし酢大さじ2、蜂蜜大さじ1、唐辛子(輪切り)適量、刻み昆布適量を入れてさっきと同様しっかりもみこみ空気を抜いてしっかり密閉したら冷蔵庫で2時間以上漬ければ出来上がり♡ ・カブの水分を絞る時は一度ビニール袋からボウルなどにカブを移してからやると効率的です。

      工程写真
    レシピID

    373670

    「かぶ」の基礎

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    美桜

    料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 3人の子育て中なので忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ─────────────   《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/

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