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大好きな味を再現♡本当美味しい♡カブの千枚漬け風♡

10

2019.03.17

分類副菜

調理時間: 10分(漬けている時間は入っていません。)

ID373670

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

大好きな千枚漬け♡
買うと高いから(笑)
寝下がったカブを使って再現してみました♡
甘酢がなんともいえない味です♡
箸休めやお茶うけにもぴったりです♡
美味し過ぎて抱えて食べてました(笑)
食べ過ぎ注意です(笑)

漬物 ブランチ シニア アイデア料理 甘酢 はちみつ おもてなし お弁当 すし酢 ジップロック 唐辛子 かぶ 簡単 風邪 刻み昆布 保存 ヘルシー 箸休め 朝ごはん 男子が大好き お手軽 すし 昆布 スライサー

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材料6人分
カブ 5個くらい
小さじ1〜
A
すし酢 大さじ2
A
蜂蜜 大さじ1
A
唐辛子(輪切り) 適量
A
刻み昆布 適量
作り方
Point!
主なポイントは工程ごとに書いたのでそれぞれの工程でしっかりポイントを確かめながら作って下さい。
  1. とくにありません。
  2. カブは皮をむかずにスライサーで薄切りにします。

    ・包丁で薄切りにしても大丈夫です。
    ・今回私は輪切りにスライサーで薄切りにしましたが半月に切っても大丈夫です。
    ・皮が気になる時はむいてから薄切りにしても大丈夫です。
  3. カブを薄切りにしたら
    ジップロックなどの密閉できるビニール袋に入れて塩を入れカブにもみこみます。

    ・塩は小さじ1〜様子を見つつ量を増やして下さい。
    ・カブにもみこむ時はそのまま手でもんでもビニール袋の上からもんでもどちらでも大丈夫です。
  4. カブに塩をしっかりもみこんだら
    空気を抜いてしっかり密閉して5分くらい置き水を出します。
  5. カブから水分が出てきたら
    ビニール袋から出しぎゅっと絞ります。
    絞ったカブは又ビニール袋に入れて下さい。

    カブを全部絞ったら
    A

    すし酢 大さじ2、蜂蜜 大さじ1、唐辛子(輪切り) 適量、刻み昆布 適量

    を入れてさっきと同様しっかりもみこみ空気を抜いてしっかり密閉したら冷蔵庫で2時間以上漬ければ出来上がり♡

    ・カブの水分を絞る時は一度ビニール袋からボウルなどにカブを移してからやると効率的です。
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