副菜

大好きな味を再現♡本当美味しい♡カブの千枚漬け風♡

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10分

漬けている時間は入っていません。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大好きな千枚漬け♡ 買うと高いから（笑）寝下がったカブを使って再現してみました♡ 甘酢がなんともいえない味です♡ 箸休めやお茶うけにもぴったりです♡ 美味し過ぎて抱えて食べてました（笑）食べ過ぎ注意です（笑）

材料6人分

下準備
とくにありません。
1
カブは皮をむかずにスライサーで薄切りにします。・包丁で薄切りにしても大丈夫です。・今回私は輪切りにスライサーで薄切りにしましたが半月に切っても大丈夫です。・皮が気になる時はむいてから薄切りにしても大丈夫です。
2
カブを薄切りにしたらジップロックなどの密閉できるビニール袋に入れて塩を入れカブにもみこみます。・塩は小さじ1〜様子を見つつ量を増やして下さい。・カブにもみこむ時はそのまま手でもんでもビニール袋の上からもんでもどちらでも大丈夫です。
3
カブに塩をしっかりもみこんだら空気を抜いてしっかり密閉して5分くらい置き水を出します。
4
カブから水分が出てきたらビニール袋から出しぎゅっと絞ります。絞ったカブは又ビニール袋に入れて下さい。カブを全部絞ったら A すし酢大さじ2、蜂蜜大さじ1、唐辛子（輪切り）適量、刻み昆布適量を入れてさっきと同様しっかりもみこみ空気を抜いてしっかり密閉したら冷蔵庫で2時間以上漬ければ出来上がり♡ ・カブの水分を絞る時は一度ビニール袋からボウルなどにカブを移してからやると効率的です。