かぶとしらすのペペロン蒸し焼き

• 10分

材料2人分

• かぶ
  2~3個
• かぶの葉
  1/2個分
• しらす
  20g程度
• にんにく
  1片
• 赤唐辛子
  1本
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ1(水で代用可)
• 塩・黒こしょう
  各少々
• オリーブオイル（仕上げ用）
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・かぶは6~8等分のくし形に切り、皮をむく。 ・かぶの葉は5cm幅に切る。 ・にんにくは芯を除いて薄切りにする。 ・赤唐辛子は半分にちぎって種を除く。

• 1

  フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイル（大さじ1/2）を入れて弱火にかける。

• 2

  香りが立ってきたら、かぶを入れてさっと炒める。 かぶの葉、しらすも入れて全体を炒め合わせたら、酒をふって蓋をして弱〜中火で3分ほど加熱して火を通す。

• 3

  塩・黒こしょうで味をととのえ、オリーブオイル（仕上げ用）を回しかけて混ぜる。

ポイント

○塩はしらすの塩味によって調整してください。ややしっかりめの方がおいしいです。

作ってみた！

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