豪華!クリスマスにも!エスニックローストチキン

60

2018.12.21

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID 369738

SHIMA

時短!簡単!節約!おしゃレシピ

骨つきモモ肉をエスニック風味で味付けたローストチキンと一緒にカラフルなお野菜を蒸し焼きに。
見た目も華やかで味わいもたっぷり詰まってます。

材料4人分
鳥もも肉骨つき 2本
塩1 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 2片
A
さつまいも 200g
A
玉ねぎ 1個
A
紫カリフラワー 1/2個(200g)
A
オレンジカリフラワー 1/2個(200g)
A
赤カブ 1個(約200g)
塩2 ふたつまみ
作り方
Point!
STAUBブレイザーソテーパンで作るから熱々をテーブルに♪
見た目も映えます。
  1. 鳥もも肉骨つきに 塩1ととガラムマサラをまぶす。
  2. A

    さつまいも 200g、玉ねぎ 1個、紫カリフラワー 1/2個(200g)、オレンジカリフラワー 1/2個(200g)、赤カブ 1個(約200g)

    は一口大に切っておく
    にんにくは縦半分に切っておく
  3. ブレイザーソテーパンにオリーブオイルと縦に切ったニンニクを入れ中火にかけ
香りがたったら肉を皮目から入れ弱火でこんがりと焦げ目がつきパリッとするまで焼く。
  4. 肉を取り出し A

    さつまいも 200g、玉ねぎ 1個、紫カリフラワー 1/2個(200g)、オレンジカリフラワー 1/2個(200g)、赤カブ 1個(約200g)

    とを炒め、塩2で味をつける
  5. 肉を戻し蓋をして極弱火で40分蒸し焼きにする

    ※さつまいもの火が通っていない場合は蓋をして追加熱する
5 16
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