【カリッとローストチキン】ご馳走ワンパン

材料1人分（または２人分）

• 鶏の骨付きもも肉
  1本
• ブロッコリー
  1/2株
• 玉ねぎ
  1/2株
• パプリカ（赤・黄）
  各1/4個
• A
  ハーブソルト
  小さじ1/4
• A
  こめ油（野菜用）
  小さじ1(サラダ油でもOK)
• B
  白だし
  小さじ1
• B
  ハーブソルト
  小さじ1/2
• B
  オールスパイス
  ひとふり
• こめ油（鶏用）
  大さじ1(サラダ油でもOK)
• 米粉
  大さじ１と1/2
• こめ油（フライパン用）
  小さじ2(サラダ油でもOK)

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは子房に切りわける。 ・玉ねぎはくし切りにする。 ポリ袋にブロッコリーと玉ねぎを入れ、調味料A ハーブソルト小さじ1/4、こめ油（野菜用）小さじ1を加えてまぶしておく。

• 1

  フライパンに鶏の骨付きもも肉を入れ、 皮じゃない方の面にフォークで数回突き刺して穴を開け、下味B 白だし小さじ1、ハーブソルト小さじ1/2、オールスパイスひとふりをふりかけてなじませる。 （穴を開けておくと火の通りをよくするのと、下味がしみ込みやすくなります）

• 2

  こめ油（鶏用）を加えて鶏全体に塗り付け、 次に米粉を加えて全体にまぶす。 皮面を下にして置き、こめ油（フライパン用）をフライパンに回しかける。 ブロッコリーと玉ねぎを袋から出して、脇に並べる。

• 3

  焼いている間に、 パプリカ（赤・黄）を星形に型抜きする。

• 4

  フタをして弱目の中火にかけて4～5分焼く。 裏返して4～5分焼く。 野菜を取り出し、パプリカを入れて4～5分焼く。

• 5

  最後に鶏肉の側面も焼き目がつくように、縦にして焼き、大体全面に焼き目がつくように焼きたら、 お皿に盛り付けて出来上がり。

ポイント

＊骨付きじゃない、普通のモモ肉でも出来ます。 ＊ブロッコリーと玉ねぎは、他の野菜でも代用可です。（キャベツとニンニクなんかおススメです） ＊今回はマジックソルト（SBさん）を使いました。クレイジーソルトなど塩分多めなものは加減してください。

作ってみた！

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