油・小麦粉無しでヘルシー♪【スパイシーローストチキン】

材料2人分

• 手羽元
  6-8本(約450ｇ)
• ヨーグルト
  大さじ2
• レモン汁
  大さじ1
• すりおろしにんにく
  小さじ1
• A
  クミンパウダー
  小さじ1/2
• A
  ブラックペッパー
  小さじ1/4
• A
  シナモンパウダー
  小さじ1/4
• A
  クローブパウダー
  小さじ1/4
• A
  オールスパイスパウダー
  小さじ1/4
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  オーブンを230℃に予熱しておく。

• 1

  A クミンパウダー小さじ1/2、ブラックペッパー小さじ1/4、シナモンパウダー小さじ1/4、クローブパウダー小さじ1/4、オールスパイスパウダー小さじ1/4のスパイス類をすべて混ぜ合わせ、漬け込み用とまぶす用の２つに分けておく。

  
• 2

  手羽元はキッチンペーパーで余分な水気をふきとる。 手羽元にヨーグルト、レモン汁、すりおろしにんにく、塩、1で混ぜわせたスパイスの半量を加えて混ぜ、よくもみこんで冷蔵庫で１時間以上置く。

  
• 3

  オーブンの天板に手羽元を並べ、1の残りのスパイスを茶こしなどでまんべんなくまぶす。 230℃に予熱したオーブンで30分焼く。 途中で一度、手羽元の上下をひっくり返す。

  

ポイント

・スパイスは他にコリアンダー、ジンジャーなどが合います。全種類揃えない場合でも、クミンのみ倍量で、他のスパイスが均等な量だとバランスが取れると思います。 ・ローストチキン自体が茶色で彩りがないので、写真ではイタリアンパセリとピンクペッパーで盛り付けしています。

作ってみた！

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