焼くだけ簡単♪丸ごとチキンと野菜のオーブン焼き。ジューシー！
投稿日2018/12/27
更新日2018/12/27
調理時間15分(焼き時間を除く)
下ごしらえをしたらあとはオーブンで焼くだけ！ ローズマリー香る、ジューシーな丸ごとチキンとこんがり野菜。 オリーブオイル、塩、ブラックペッパーのシンプルな味付けで、素材の味を楽しみます。 しっかりめの白ワインに合います♪
材料2人分
- 鶏もも肉小2枚
- ブロッコリー1/4個
- じゃがいも1個
- ミニトマト4個
- にんにく4片
- Aローズマリー4本
- A白ワイン大さじ2
- A塩・ブラックペッパー各少々
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- 塩・ブラックペッパー各少々
作り方
ポイント
・鶏もも肉は皮を上向きにして焼くと、皮がこうばしく焼けます。 ・にんにくは、全体が皮に覆われているものを使います。一部でも皮がむけていると焦げやすくなります。食べるときは皮をむいてください。 ・ブロッコリーの花蕾（もさもさしている部分）は焦げやすいので、できるだけ茎の面を上にむけて焼くと良いです。
- 1
鶏もも肉の皮全体にフォークで穴をあけてボウルに入れ、A ローズマリー4本、白ワイン大さじ2、塩・ブラックペッパー各少々をもみこみ10分置く。
- 2
ブロッコリーは小房に分け、じゃがいもは四つ割りに、ミニトマトは竹串で1ヶ所に穴をあける。にんにくとともに1に加え、オリーブオイル、塩・ブラックペッパーを加えて和える。
- 3
天板にオーブンシートを敷き、鶏肉、じゃがいも、ミニトマト、にんにくを並べ、200度のオーブンで15分焼く。ブロッコリーを加えてさらに15分焼く。（使用するオーブンや食材等により焼き時間は多少前後します。様子を見ながら、焼き色がつくまで加熱してください。）
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質問
作ってみた!
- 165
2021/12/06 12:07
ほとんど手間なしなのに、レシピ通りで本当に美味しく出来上がるので、これまで何度も作っています！ またこういった簡単オーブンレシピを上げてくださると嬉しいです！ - 287840
2021/01/12 01:36
レシピ通りでとっても美味しくできました。ごちそうさま。リピします❤ - 435999
2020/12/23 21:29
全然皮パリパリにならないじゃん。 ブロッコリーも他の食材も全然焦げ目も付かないし。 温度と時間間違ってるんじゃないの？ - 279862
2020/09/02 15:33
ローズマリーないとダメですか？
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。