【手羽元のオーブン焼き】漬けて焼くだけ！

材料（3〜4人分）

• 手羽元
  10〜12本(約600g)
• 塩・こしょう
  各少々
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  しょうが・にんにくチューブ
  各2〜3㎝

作り方

• 1

  手羽元は骨にそって包丁またはキッチンばさみで1本切り込みを入れて、塩・こしょうをふる。

  
• 2

  ポリ袋にA 醤油大さじ3、酒・みりん各大さじ1、はちみつ大さじ2、しょうが・にんにくチューブ各2〜3㎝を入れて袋の上からよく混ぜる。混ざったら手羽を加えて全体に漬けだれが回るようによく揉み込み、袋の空気を抜いて閉じ冷蔵庫で1時間以上おく。(できれば半日くらい)

  
• 3

  天板にクッキングシートを敷き、2の手羽の汁気をかるくきって並べる。(漬けだれは残しておく)

  
• 4

  230度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。(漬け込み時間が短い場合、仕上がる5〜10分前に刷毛で漬けだれを1〜2回塗ると照りよくコクもアップします)

  

ポイント

●手羽元に切れ目を入れるかフォークなどで数カ所穴を開けることで肉に味を染み込みやすくします。 ●漬け込み時間が短い場合は、焼き上がりの少し手前でタレを数回塗って焼くことで味がつきます。漬け込み時間が長い場合は、漬け焼きの必要はありませんがお好みで適宜調節してください。 ●加熱時間、温度は様子をみながら調節してください。

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