揚げないのにカリッカリ！【オーブンで作る手羽元チキン】

材料4人分

• 手羽元
  15本
• A
  醤油
  大さじ1(または醤油麹)
• A
  おろしにんにく
  小さじ1(またはにんにく麹)
• 片栗粉
  大さじ3
• 米粉（米の粉使用）
  大さじ3

作り方

• 1

  ＜手羽元の下処理をする＞ 手羽元は皮を下にして置き、次の順で切り込みを入れる。 1. 骨に沿って1本切り込みを入れる 2. 軟骨の横にある筋を切り落とす 3. 軟骨の周りをV字に切る 4. 反対側も骨に沿って切り込みを入れる 5. 下側の筋を両側切り落とし、全体を開く ※詳しい手順は動画も参考にしてください。

• 2

  ボウルに手羽元とA 醤油大さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れ、全体にもみ込む。 冷蔵庫で半日〜1日おくのが理想ですが、 急ぐ場合は常温で15分程度でも可。

• 3

  米粉（米の粉使用） 、片栗粉を加え、粉を押しつけるように しっかりとまぶす。形を整えて元に戻し、 オーブンシートを敷いた天板に並べる。

• 4

  180℃に予熱したオーブンで25分焼く。 表面がカリッとし、中まで火が通れば完成。

ポイント

👶年齢目安：1歳半〜 🌟我が家の場合 
BLW離乳食を実践していたため、 
生後7ヶ月頃から手羽元を食べています。 月齢・発達には個人差があるので、
 初めての場合は
 ・にんにく（にんにく麹）なし 
・軟骨を切り落とす
 にすると、安全に配慮できておすすめです。 💡ポイントˊ˗ ✅手羽元の下処理について 　　骨に沿って切り込みを入れ、筋や軟骨まわりを 　　整えることで、火が通りやすくなり、 　　手づかみでも最後まで食べやすくなります。 　　幼児が食べる場合は、軟骨を切り落とすとより安心◎ ✅衣をカリッと仕上げるコツ 　　米粉と片栗粉は、ふるう必要はありません。 　　粉を“まぶす”のではなく、押しつけるようにもみ込むことで、 　　ノンオイルでもカリッとした食感に仕上がります❣️ ✅漬け込み時間について 　　冷蔵庫で半日〜1日おくと味がなじみますが、 
　　時間がない場合は常温で15分程度でも作れます。

作ってみた！

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