揚げない！鶏手羽中のやみつき甘辛オーブン焼き【お弁当にも】
投稿日2023/02/15
更新日2023/08/04
調理時間10分(漬け込む時間（１時間～一晩）、焼き時間（30分程度）は除く)
手が止まらない美味しさの甘辛味！ お肉までよく味が染み込んでいて冷めて美味しいので お弁当や作りおきにもいいですよ 鶏手羽中は業務スーパーやコストコでお手頃ですよね！ たくさん食べたいけどカロリーが気になる方や、 何度も分けて揚げるのが面倒な方におすすめのレシピです。 上げずにオーブンで焼き上げますのでヘルシー 上下二段で焼けばこちらのレシピの倍量を一気に焼けます！
材料4人分
- 鶏手羽中800g(15本、ハーフサイズの場合は30本)
- Aポン酢大さじ3
- Aしょうゆ（漬け液用）大さじ3
- Aはちみつ（漬け液用）大さじ3
- A塩小さじ1/3
- Aおろしにんにく（チューブ）小さじ1
- 片栗粉大さじ4
- ごま油大さじ1
- Bしょうゆ（仕上げ用）大さじ1と1/2
- Bはちみつ（仕上げ用）大さじ1と1/2
- 白いりごま適量(小さじ2程度)
- 添え野菜・レモン適宜
作り方
ポイント
・鶏手羽中は骨が2本ついたタイプと、それを縦半分に裁断したハーフサイズがあります。 ハーフサイズは身に対し骨が1本ついています。骨の数で見分けて下さい。 ・倍量作るときは調味料は倍量でお作り下さい。 【工程3】袋に余った漬け液は捨てて下さい。 ・焼き時間は目安です。各ご家庭のオーブンで火加減が異なるので調整してください。 ・作り置きの場合は冷蔵庫で保存し2、3日で食べきって下さい。
- 準
鶏手羽中はハーフサイズでないものは縦に半分に切る。 骨に沿って左右にはさみで切り込みを入れる。
- 1
ジッパー付き保存袋にA ポン酢大さじ3、しょうゆ（漬け液用）大さじ3、はちみつ（漬け液用）大さじ3、塩小さじ1/3、おろしにんにく（チューブ）小さじ1を入れ袋の上から混ぜ合わせ漬け液を作る。
- 2
1に鶏手羽中を加え袋の上から全体に漬け液を行き渡らせるように揉み、空気を抜きながらしっかりジップを閉め、冷蔵庫で1時間～一晩漬け込む。 調理する1時間前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。
- 3
この時、オーブンを200度に予熱する。 天板にオーブン用シートを敷き、2に片栗粉をまぶし 天板に並べる。ごま油をまんべんなくたらし、 200度のオーブンで15分焼く。
- 4
小皿にB しょうゆ（仕上げ用）大さじ1と1/2、はちみつ（仕上げ用）大さじ1と1/2を混ぜ合わせる。 3をオーブンから取り出しB しょうゆ（仕上げ用）大さじ1と1/2、はちみつ（仕上げ用）大さじ1と1/2を1つずつ表面に スプーンの背で塗り伸ばし、白いりごまをかける。 オーブンの予熱なしでそのまま220度に温度を上げて 7～10分焼く。
- 5
器に盛り付けお好みで添え野菜・レモンを添える。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/08/05 18:25
久～～し振りのリピでした😅🙏 スーパーで手羽中を見てこのレシピを思いだし、購入してしました😄 ヤッパリ、この味はウマッ😋✌️ 片栗粉をまぶしてるので、焼き上がりも更に柔らかくしっとり、、浸け込んでタレが染み染みの肉は骨からホロホロと外れて余すこと無く美味しさの塊です😆 オーブンで焼いた肉は、ホントに美味いね🤤 今度は早めにリピしたいです😁👍
サトちゃん2023/03/22 19:20
mayumillionさん こんばんは😊👋 手羽中、コスパが安かったので大量に作ってしまいました😅 激ヤバの味付けですね～😋 ふっくらと柔らかで幾らでもイケそうです😁👍 まだ半分以上残ってるので明日にでも食べます 冷めても美味しそうですからね😀
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