漬けて焼くだけ！ローズマリー香るの大人なローストチキン

骨付きモモ肉は包丁またはハサミで骨に沿って両サイドに切り込みを入れる。筋を取り除く。 A 塩小さじ1/3、こしょう小さじ1/3、おろしにんにくひとかけ分、オリーブオイル（肉の下味用）大さじ1を表記順によくすり込む。

B レモン果汁大さじ1、白ワイン大さじ2、しょうゆ、はちみつ小さじ2ジッパー付き保存袋に入れ、袋の上からもみ混ぜる。（漬け液）、台の上で袋の上からこすり合わせるように全体に漬け液を行き渡らせる。

ローズマリー（漬ける用）を肉の上にのせ、空気を抜きながらしっかりジップを閉める。冷蔵庫でひと晩漬け込む。

※オーブンを200度で予熱する。 オーブンの天板にオーブン用シートを敷く。 骨付きモモ肉の皮を身に巻きつけるように伸ばし、 皮目を上に天板の上におく。

じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま横に2等分更に十字に4等分に切る。（小さいものは2等分） 3の保存袋にじゃがいもを入れ漬け液を絡める。 天板の上にじゃがいもを皮目を上に並べ、オリーブオイル（仕上げ用）大さじ2をかけ、塩（仕上げ用）をふる。ローズマリーの葉をのせる。 鶏肉の皮目にオリーブオイル（仕上げ用）大さじ1を塗り拡げる。

200度のオーブンで25分焼き、予熱なしで230度に設定し 10分焼く。（骨付きでないもも肉の場合：200度で15分230度で10分焼く） 器に盛り付け、お好みでローズマリー（飾り用）を飾る。