漬け込み不要【手羽元のローストチキン風】簡単なのに旨すぎる！

• 15分

材料4人分

• 鶏手羽元
  １２本(約850ｇ)
• A
  酢
  大さじ２
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  ウスターソース
  大さじ１

作り方

• 1

  鶏手羽元の皮目をフライパンで焼く。 途中で脂が出てきますが、すぐには拭き取らず この出てきた油で揚げ焼きするように皮目を焼き キツネ色になってきたら余分な油をキッチンペーパーでふきとる。

  
• 2

  皮目に焼き色がついたら裏返し、 A 酢大さじ２、醤油大さじ２、砂糖大さじ１、ウスターソース大さじ１を入れて中火でタレを絡めながら 手羽元に完全に火を通す。

  
• 3

  タレが絡んで全体に照りがついてきたら火をとめる。

  

ポイント

手羽元の皮目をしっかり焼いてください。 最初は出てきた脂を拭き取らず、この油で揚げ焼きするイメージで皮目に焼き色をつけます。 しっかり焼き色がついたら、ここで余分な油をキッチンペーパーでふき取ってください。 （余分な油は臭みになるので軽くふき取るとよいです） タレには酢が入っていますが、煮詰めると酸味が飛んできます。 お肉も柔らかく後味がさっぱり仕上がります。

作ってみた！

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