コスパ最高！ピリ辛バーベキュー手羽元のローストチキン
投稿日2024/04/29
更新日2024/04/29
調理時間10分(漬ける時間（3時間～ひと晩）焼き時間（20～25分）は除く)
コスパ最高！熱くなると食べたくなるピリ辛味！トマトケチャップベースのソースは絶妙な配合。辛さは一味唐辛子を使うから家にある調味料で作れますよ。ホクホクのかぼちゃに旨味を吸ったナス、凝縮されたトマトの酸味とピリ辛が止まらない美味しさ！漬けて焼くだけで見た目華やかだけど実は簡単だから普段の食卓から、おもてなしにも◎
材料4人分
- 鳥手羽元8本程度
- Aトマトケッチャップ大さじ4
- Aはちみつ大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aパプリカパウダー小さじ1(有れば)
- A一味唐辛子小さじ1/2～
- Aおろしにんにく1かけ分(チューブの場合は小さじ1)
- 長なす1本
- かぼちゃ1/8個
- ミニトマト12個程度
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1/4
作り方
ポイント
・一味唐辛子は同量のチリペッパー、カイエンペッパー、レッドペッパーで代用可、お子様など辛いものが苦手な方は加えなくても美味しくできます。小さじ1/2～となっていますが、辛いのがお好きな方は小さじ1加えるなど、お好みで加える量を調節してください。 ・パプリカパウダーは色付けに加えるので、無い場合は省いてください。 ・鶏肉は焼く1時間前に常温に戻しておいてください(夏は30分前)。 ・焼き時間は目安です。各ご家庭のオーブンで火加減が異なるので調整してください。
- 準
鳥手羽元は皮の薄い方の面の骨に沿ってハサミで切り込みを入れる。手で開いて反対側も骨に沿って 切り込みを入れ、上の筋を切り除く。
- 1
ジッパー付きポリ袋にA トマトケッチャップ大さじ4、はちみつ大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4、パプリカパウダー小さじ1、一味唐辛子小さじ1/2～、おろしにんにく1かけ分を入れ袋の上からよく混ぜ合わせる。鳥手羽元を加え、袋の上から味が馴染むようによく揉み込む。空気を抜きながらしっかりジップを閉める。冷蔵庫で3時間～ひと晩漬け込む。
- 2
- 3
クッキングシートを敷いたオーブンの天板に1の鶏肉を 皮目を上に身を広げて間隔をあけておく。 空いているスペースになるべく重ならないように野菜を並べる。
- 4
鳥手羽元にポリ袋に残った漬けダレを塗る。 オリーブオイルと塩を野菜にかける。
- 5
熱したオーブン200℃で20～25分焼く。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/10/04 19:04
前の日からタレに漬け込んだ手羽元はしっかり味が染み、焼いてる途中でも残った漬けダレを二回ほど上塗りして焼いたら、ふっくら柔らかくてメチャ旨に焼き上がりました😋 カボチャ、茄子にも少し味が移ってミニトマトの酸味も口直し的な役割で美味しかったです😁✌️ これから、こうしたオーブン焼きのレシピが増えて来そうですね🤗👍 手羽元も安く購入できたし、これ全てで５００円くらいかな～😄👌 大満足の今夜の食卓でした🤗👋
サトちゃん2024/05/04 19:02
久し振りに新作のオーブン焼きのレシピですね これまでのとは少し違う感じの味付けになって、唐辛子を効かせたタレにしっかり漬け込んで染み染みの手羽元は、ふっくら柔らかで後から追い掛けるように来るピリ辛さはクセになりそうです😁 熱々とピリ辛を、冷えっ冷えの飲み物と一緒に、、クワーッ、最高ですね😆✌️
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
