コスパ最高！ピリ辛バーベキュー手羽元のローストチキン

• 10分漬ける時間（3時間～ひと晩）焼き時間（20～25分）は除く

材料4人分

• 鳥手羽元
  8本程度
• A
  トマトケッチャップ
  大さじ4
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  パプリカパウダー
  小さじ1(有れば)
• A
  一味唐辛子
  小さじ1/2～
• A
  おろしにんにく
  1かけ分(チューブの場合は小さじ1)
• 長なす
  1本
• かぼちゃ
  1/8個
• ミニトマト
  12個程度
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  鳥手羽元は皮の薄い方の面の骨に沿ってハサミで切り込みを入れる。手で開いて反対側も骨に沿って 切り込みを入れ、上の筋を切り除く。

  
• 1

  ジッパー付きポリ袋にA トマトケッチャップ大さじ4、はちみつ大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4、パプリカパウダー小さじ1、一味唐辛子小さじ1/2～、おろしにんにく1かけ分を入れ袋の上からよく混ぜ合わせる。鳥手羽元を加え、袋の上から味が馴染むようによく揉み込む。空気を抜きながらしっかりジップを閉める。冷蔵庫で3時間～ひと晩漬け込む。

  
• 2

  ※オーブンを200度で予熱する。 ・長なすはピーラーで縦縞模様になるよう間隔で皮を向く。1.5cm 幅の輪切り。 ・かぼちゃはラップで包み、電子レンジ（500W）で1分30秒加熱。8mm幅に切る。 ・ミニトマトはヘタをとり、軽く洗う。

  
• 3

  クッキングシートを敷いたオーブンの天板に1の鶏肉を 皮目を上に身を広げて間隔をあけておく。 空いているスペースになるべく重ならないように野菜を並べる。

  
• 4

  鳥手羽元にポリ袋に残った漬けダレを塗る。 オリーブオイルと塩を野菜にかける。

  
• 5

  熱したオーブン200℃で20～25分焼く。

  

ポイント

・一味唐辛子は同量のチリペッパー、カイエンペッパー、レッドペッパーで代用可、お子様など辛いものが苦手な方は加えなくても美味しくできます。小さじ1/2～となっていますが、辛いのがお好きな方は小さじ1加えるなど、お好みで加える量を調節してください。 ・パプリカパウダーは色付けに加えるので、無い場合は省いてください。 ・鶏肉は焼く1時間前に常温に戻しておいてください(夏は30分前)。 ・焼き時間は目安です。各ご家庭のオーブンで火加減が異なるので調整してください。

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