汁物
カブと鶏団子のトロトロスープ
投稿日2020/11/22
更新日2020/11/22
調理時間15分
新鮮なカブをゲットしたのでトロトロに煮たスープを作りました。 味付けは、鶏がスープの素のみ！ 鶏団子からも美味しいだしが出ます！
材料3人分
- カブ３個(６５ｇ×３)
- 鶏ひき肉１５０ｇ
- ブナシメジ１袋(１００ｇ)
- A長ネギ(みじん切り)１/2本
- Aしょうが(みじん切り)１/2片
- Aマヨネーズ大さじ１．５
- A片栗粉小さじ１
- 水３カップ
- 鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ１
- カブの葉(あれば)適量
- 水溶き片栗粉下準備欄
作り方
ポイント
急ぐ場合は、カブの皮をむき、くし形に切り、耐熱ボウルに、水をカブがひたひたになるくらい入れ、レンジ(６００ｗ)で、４分～かけてから調理すると時短になります。ボウルの湯は捨ててください。 レンジにかける時間は、機種、ワット数により時間が異なります。
- 準
長ネギ、ショウガは、みじん切りにする。 水溶き片栗粉：水 大さじ１、片栗粉 小さじ１
- 1
カブは、皮をむき、くし形に８等分する。 ブナシメジは、石づきを切り、小房に分ける。
- 2
鍋に、水を入れ火にかけて沸いてきたら、鶏ガラスープの素(顆粒)、カブを入れ、カブが柔らかくなるまで煮る。
- 3
ボウルに、鶏ひき肉、A 長ネギ(みじん切り)１/2本、しょうが(みじん切り)１/2片、マヨネーズ大さじ１．５、片栗粉小さじ１を入れ、こねたら、１０等分し、丸く成形し、②に加える。 ブナシメジも加える。
- 4
鶏団子に火が通たら、カブの葉(あれば)を５ｍｍ幅に切り、加えひと煮たちしたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ器に盛りつける。
レシピID
401847
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。