【きゅうり】の人気レシピ15選|漬物からサラダまで!「あと一品」にもぴったり

シャキッとみずみずしい歯ごたえで、夏の食卓に欠かせない「きゅうり」。そのままスティックにするだけでも立派なサラダになりますが、ひと手間加えることでさらに美味しく食べられますよ♪ 今回は簡単に作れるお漬物をはじめ、酢の物やサラダなど、あと一品欲しいときにもぴったりのお役立ちレシピをご紹介します。旬を迎えるこの季節に、いつもよりさらに美味しくヘルシーなきゅうりをたっぷり堪能しましょう!

キーワード
きゅうり 漬物 サラダ 酢のもの
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【目次】
1.箸休めやおつまみにも!きゅうりの簡単漬物
2.さっぱり味の定番おかず。きゅうりの酢の物
3.どんどん食べたくなる♪きゅうりの絶品サラダ
4.お肉と合わせて。きゅうりのボリュームおかず

 

1.箸休めやおつまみにも!きゅうりの簡単漬物

ちょっとした箸休めが欲しいときにおすすめの漬物レシピ。塩昆布を使ったうま味たっぷりの漬物、白だしのみで味付けする漬物など、お役立ちレシピを集めました!

 

塩昆布で味が決まる!切って振るだけでできるきゅうりの浅漬け

https://oceans-nadia.com/user/320681/recipe/409957

乱切りにしたきゅうりと塩昆布、砂糖、顆粒だしを容器に入れたら、あとは左右に振るだけ。うま味たっぷりの絶妙な味付けで、お箸が止まらなくなる簡単漬物です。ふた付きの容器で作ったら、そのまま作り置きにも♪

●あみんさんの切って振るだけ!3分仕上げ♪塩昆布できゅうりの浅漬け

 

ごま油とにんにくの香りがたまらない!やみつききゅうり

https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/399069

たっぷりのすりごまとおろしにんにくがきゅうりに絡んだ、風味豊かな一品。きゅうりは叩いて塩をまぶし、水分をよく絞ってから味付けすると味がぼやけず、美味しく仕上がります。ご飯はもちろん、ビールとの相性も抜群ですよ。

●ちおりさんの我が家の定番♪やみつききゅうり

 

ラー油で仕上げる大人の味♪ピリ辛やみつききゅうり

https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/411828

しょうが、にんにく、ラー油でピリッと味付けした、しっかり味の漬物。きゅうりを蛇腹に切ることで味がしっかり染み込み、シャキッとした食感に! きゅうりの両側に割り箸を置いて切ると、失敗せずきれいに仕上がります♪

●道添明子〈あーぴん〉さんの【1人1本じゃ足りない】お箸が止まらない!やみつききゅうり

 

調味料は白だしひとつだけ!きゅうりと大葉の白だし浅漬け

https://oceans-nadia.com/user/253192/recipe/414480

輪切りにしたきゅうりと細かく刻んだ大葉を容器に入れ、白だしに漬け込んで30分。大葉の香りがアクセントになった、上品な味わいの漬物ができあがります。爽やかな味と食感で、箸休めにぴったりの一品です。

●suzukaさんのさっぱり箸休めの一品☆彡きゅうりと大葉の白だし浅漬け

 

2.さっぱり味の定番おかず。きゅうりの酢の物

さっぱりとした副菜が欲しいときの定番メニューといえば、きゅうりの酢の物。定番のレシピのほか、香味野菜やツナをプラスしたひと味違うレシピをご紹介します。

 

シンプルな美味しさでお箸がすすむ!きゅうりとわかめの酢の物

https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/414144

旬のきゅうりとたっぷりのわかめを合わせた定番の酢の物。酢、砂糖、醤油の絶妙なバランスで無限に食べたくなる、さっぱりとした味わいの一皿です。きゅうりは塩もみをしたあと、しっかり水気を切るのがポイント!

●RINATY(りなてぃ)さんのシンプルだけど無限に食べれる!『きゅうりとわかめの酢の物』

 

香味野菜でひと味違う仕上がりに。しらすときゅうりと薬味の酢の物

https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/395718

しらすときゅうりの酢の物に、細切りにしたみょうがと大葉を加えた風味豊かな一品。合わせ酢の分量は少なめ(具材に絡まる程度)にして、漬物のようにさっぱり食べられるよう仕上げます。お好みでしょうがのせん切りを加えても◎。

●神田えり子さんのしらすときゅうりとお薬味の酢の物

 

お子さんに人気の食材をプラス!きゅうりとわかめとツナの酢の物

https://oceans-nadia.com/user/320681/recipe/412884

きゅうりとわかめにツナをプラスして、野菜が苦手なお子さんにも食べやすい酢の物に。甘さはお好みに合わせて調節を。ツナの代わりにちくわやかにかまを使ったアレンジもおすすめです! 冷蔵庫で3日間ほど保存できますよ。

●あみんさんの子どもも食いつく♡ツナときゅうりとわかめの酢の物

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きゅうり 漬物 サラダ 酢のもの
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