【1人1本じゃ足りない】お箸が止まらない!やみつききゅうり

5

2021.04.29

分類副菜

調理時間: 5分(漬け込み時間を除く。)

ID 411828

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【無限に食べられるおつまみきゅうり】1人1本軽く食べられます。
きゅうりにしょうがとにんにく、ラー油入り。しょうがの風味とピリッと辛いラー油にごまの香り…お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間に作っておくと便利です。

★しょうがたっぷり、今回は新生姜を使いました。

★無限和風きゅうり
こちらは昆布茶が隠し味です。
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388610

    材料4人分
    きゅうり 2本(200g)
    小さじ1/2
    しょうが 1かけ(せん切り)
    A
    大さじ3
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1(チューブの場合2cm)
    A
    ラー油 小さじ1(お好みで)
    白炒りごま 小さじ2
    作り方
    Point!
    ★ラー油は食べるラー油でも。
    辛さはお好みで。辛いのが苦手な方は入れなくても美味しいですよ。

    ★きゅうりは両端に割り箸を置いて、蛇腹切りをして、そこから調味料がしみて、味が染み込みやすくなります。
    両端にお箸を置けば失敗せずに切れますよ。
    1. *きゅうりは塩をまぶして、板ずりする。
      *しょうがはせん切りする。
    2. きゅうりは両端に割り箸、または菜箸を置いて、斜めに薄切りして(下まで切り離さない)、180度返して斜めに切り込みを入れ、2cm幅に切る。
    3. ポリ袋にはきゅうり、しょうがとA

      酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、ごま油 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1、ラー油 小さじ1

      を入れて軽く揉む。
      〈10分以上漬け込む〉
    4. 器に盛り、中に沈んだしょうがを盛り、白炒りごまをかける。
    5. Nadia magazineVol.02掲載
      🆔389758
      oceans-nadia.com/user/44604/recipe/389758
    20 1092
    コメント・感想 Comment
    530141 さん
    2021.05.20 09:13

    ありがとうございます! さっそく作りました!食べるのが楽しみです♪

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.05.20 09:26:18

    530141さん♡早速ご確認ありがとうございました😊作ってくださりありがとうございます💕😊食べるの楽しみですね〜😊💖🥒コメントありがとうございました😊

    530141 さん
    2021.05.20 08:12

    朝作ってお昼や夜に食べる際、漬けっぱなしでは味が濃くなってしまいますか?

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.05.20 08:07:51

    530141さん♡いつもレシピをご覧くださりありがとうございます💕こちらのレシピに目をとめてくださり嬉しいです😃朝作ってお昼はそのまま、夜の場合にもそのままで大丈夫です。酸味が効いているのでピクルスのように漬け時間が長くなるときゅうりの色は鮮やかな緑から、黄緑→モスグリーンになりますが、味がしみてそれはそれで美味しいですよ。色が悪くなるのを避けたい場合には、汁と具を分けて保存して、食べるときに合わせます。ただこの場合にはこれからの時期保存性が悪いので、色が悪くてもそのまま漬けるのをおすすめします。ご質問ありがとうございました😊💕ぜひ作ってみてくださいね💕

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