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    副菜

    スピード・煮物☆かぶと油揚げのさっと煮

    • 投稿日2018/12/17

    • 更新日2018/12/17

    • 調理時間15

    かぶを柔らかく、さっと煮ます(^^) 油揚げにたっぷりと煮汁を吸わせて しっとりと仕上げました。 トロトロのかぶと厚揚げから 煮汁がしみ出て、優しい味付けの 煮物です。

    材料3人分小鉢ならば、4人分盛り付けできます。

    • かぶ
      2個
    • かぶの葉と茎
      適量
    • 油揚げ
      2枚
    • A
      しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      200cc

    作り方

    ポイント

    ✤鍋は、ストウブ鍋を使用しています。[ココットラウンド・20cm] ✤かぶの茎の根元は土が残っていることがあるので、流水で洗い流してください。

    • 1

      ・かぶは、葉をを切り落として、皮をむいて、6等分のくし切りにします。葉と茎は4cmの長さに切っておきます。 ・油揚げは、熱湯をかけて油抜きをして縦に4等分に切ります。

      スピード・煮物☆かぶと油揚げのさっと煮の工程1
    • 2

      ・鍋にA しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1、水200ccを入れて、中火で煮立たせて、油揚げとかぶを入れて、ひと煮立ちさせます。 ・フタをして、4分~5分間煮て、かぶの葉と茎を加えて、2分ほど煮ます。

      スピード・煮物☆かぶと油揚げのさっと煮の工程2
    • 3

      ・器に盛り付けして出来上がりです。

      スピード・煮物☆かぶと油揚げのさっと煮の工程3
    レシピID

    369517

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    Chiko
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    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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