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スピード・煮物☆かぶと油揚げのさっと煮

15
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2018.12.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID369517

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

かぶを柔らかく、さっと煮ます(^^)

油揚げにたっぷりと煮汁を吸わせて
しっとりと仕上げました。

トロトロのかぶと厚揚げから
煮汁がしみ出て、優しい味付けの
煮物です。

煮もの 和食 味醂 簡単煮物 もう一品のおかず・小鉢 ストウブ 小鉢 おふくろの味 簡単手軽 油揚げ 熱湯 かぶ

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材料3人分(小鉢ならば、4人分盛り付けできます。)
かぶ 2個
かぶの葉と茎 適量
油揚げ 2枚
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
200cc
作り方
Point!
✤鍋は、ストウブ鍋を使用しています。[ココットラウンド・20cm] ✤かぶの茎の根元は土が残っていることがあるので、流水で洗い流してください。
  1. ・かぶは、葉をを切り落として、皮をむいて、6等分のくし切りにします。葉と茎は4cmの長さに切っておきます。

    ・油揚げは、熱湯をかけて油抜きをして縦に4等分に切ります。
  2. ・鍋にA

    しょうゆ 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、水 200cc

    を入れて、中火で煮立たせて、油揚げとかぶを入れて、ひと煮立ちさせます。
    ・フタをして、4分~5分間煮て、かぶの葉と茎を加えて、2分ほど煮ます。
  3. ・器に盛り付けして出来上がりです。
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