スピード・煮物☆かぶと油揚げのさっと煮

15

2018.12.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID 369517

Chiko

Chikoの楽しい食卓

かぶを柔らかく、さっと煮ます(^^)

油揚げにたっぷりと煮汁を吸わせて
しっとりと仕上げました。

トロトロのかぶと厚揚げから
煮汁がしみ出て、優しい味付けの
煮物です。

煮もの かぶ ストウブ もう一品のおかず・小鉢 おふくろの味 味醂 和食 小鉢 手軽 油揚げ 熱湯 簡単煮物

    材料

    3人分(小鉢ならば、4人分盛り付けできます。)
    かぶ 2個
    かぶの葉と茎 適量
    油揚げ 2枚
    A
    しょうゆ 大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    200cc

    作り方

    ポイント

    ✤鍋は、ストウブ鍋を使用しています。[ココットラウンド・20cm]


    ✤かぶの茎の根元は土が残っていることがあるので、流水で洗い流してください。
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    1. ・かぶは、葉をを切り落として、皮をむいて、6等分のくし切りにします。葉と茎は4cmの長さに切っておきます。

      ・油揚げは、熱湯をかけて油抜きをして縦に4等分に切ります。
    2. ・鍋にA

      しょうゆ 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、水 200cc

      を入れて、中火で煮立たせて、油揚げとかぶを入れて、ひと煮立ちさせます。
      ・フタをして、4分~5分間煮て、かぶの葉と茎を加えて、2分ほど煮ます。
    3. ・器に盛り付けして出来上がりです。
    9 402

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