旬の味!【かぶ】の人気レシピ30選|煮物や漬物、かぶの葉活用レシピも

冬に旬を迎え、甘みが増す「かぶ」。和洋中どんな料理とも相性の良いかぶは、調理法によってさまざまな食感を楽しめます。今回は、そんなかぶを使った簡単レシピをご紹介! ポリポリと美味しいお漬物やサラダ、とろとろの優しい味に癒される煮物、サクッとした歯ごたえの炒め物&ソテーなど。また、10分以内で作れる簡単副菜に、「かぶの葉」を活用したレシピも! 今だけのかぶの美味しさを味わいつくす料理をお楽しみください。

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かぶの葉 時短 煮もの スープ 漬物 かぶ
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5.さっくりジューシー♪かぶの炒め物レシピ

かぶは炒めたり、ソテーにしたりするのもおすすめ! さっくり、ほっくりした食感になって味付けがじゅわっと染み込み、煮物や漬物とはまた違った美味しさを楽しめます。簡単に作れて美味しい、かぶの炒め物レシピを集めました。

 

お弁当にも!かぶとベーコンのにんにくソテー

https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/387522

かぶとベーコンを炒め合わせて、ガーリックパウダーで味付けしたおかず。シンプルですが、ベーコンとにんにくのうま味がかぶとの相性ぴったりです。かぶの葉を一緒に炒め合わせても美味しく、お弁当のおかずにもおすすめです!

●佐藤 加奈子(kaana57)さんの食欲UP◎かぶとベーコンのガーリックソテー

 

ボリュームしっかり!かぶと鶏むね肉の白だし炒め

https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/368927

あっさりとしたかぶは、白だしの味付けとも相性抜群。こちらは、かぶと鶏むね肉を合わせ、白だしとにんにくで味付けした和風の炒め物です。かぶの茎も炒め合わせれば、ボリュームたっぷりの一品になりますよ。

●Chikoさんの鶏肉とかぶの白だし炒め

 

甘辛味でご飯がすすむ!カリッとジューシーなかぶの豚肉巻き

https://oceans-nadia.com/user/12251/recipe/113105

カリッと焼いた豚肉、サクッとジューシーなかぶの組み合わせが絶品! フライパンにごま油を引いて肉巻きと厚揚げを炒め、調味料を絡ませてこんがり焼き上げます。香ばしい甘辛味で、ついついご飯がすすむ一品。

●福岡拓さんのかぶの豚肉巻き

 

子どもも大人も大好きなにんにく風味♪かぶと枝豆のツナマヨ炒め

https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/375462

かぶとツナをおろしにんにくと一緒に炒め、冷凍枝豆を加えてマヨネーズで味付け。ちょっと意外な組み合わせの食材が絶妙にマッチした、食欲をそそるおかずです。人気のツナマヨ味でお子さんにはもちろん、大人向けのおつまみにもおすすめ。

●奥山 まりさんの【10分】食欲そそるガーリック風味!かぶと枝豆のツナマヨ炒め

 

葉っぱも使ってヘルシーに!かぶと厚揚げのしょうが焼き

https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/151465

厚めのいちょう切りにしたかぶと厚揚げを炒めた、お肉なしでもボリューミーな一品。かぶの葉の部分も使っているので栄養バランスもばっちり! かぶはこんがりと焼き目を付けると、香ばしさがアップしますよ。

●河埜 玲子さんの時短!かぶと絹揚げのしょうが焼き

 

6.捨てるのはもったいない!かぶの葉を使ったレシピ

かぶを買うと、青々とした葉もたくさんついてきますよね。βカロテン、ビタミンC、葉酸などが豊富なかぶの葉を、捨ててしまうのはもったいない! ここからは、かぶの葉を活用したレシピをご紹介します。

 

食欲そそる♪かぶの葉のしょうが味噌

https://oceans-nadia.com/user/246912/recipe/401244

かぶの葉と刻んだしょうがをごま油で炒め、味噌とみりんを絡めた一品。しょうがの香りが食欲をそそり、ご飯にのせても、混ぜ込んでおにぎりにしても美味しいですよ♪  少しかたいかぶの茎も、小口切りにすることで食べやすくなります。

●小鉢ひろかさんのごはんが進むあと一品♡かぶの葉生姜味噌

 

ご飯がすすむ!かぶの葉とちりめんじゃこのふりかけ

https://oceans-nadia.com/user/12098/recipe/208209

食感がしっかりしているかぶの葉は、ふりかけにするのもおすすめ。ちりめんじゃこと合わせれば栄養たっぷりのふりかけになりますよ。ごま油でおろししょうが、かぶの葉、ちりめんじゃこを炒め、醤油ときび砂糖などで味付けしたら完成です。

●☆ayaka☆さんのあったかご飯のお供に!かぶの葉ふりかけ

 

作り置きにも!かぶの葉のピリ辛炒め

https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/134576

ラー油と唐辛子のピリ辛風味がクセになる、かぶの葉の常備菜。ごま油に唐辛子とにんにくの香りをつけてかぶの葉を炒めたら、醤油とラー油で味付けするだけ! 冷めても美味しく、冷蔵庫で数日保存もできるので作り置きにもおすすめです。

●SHIMAさんのごはんが止まらない!節約常備おかず「カブの葉のピリ辛炒め」

 

シーフードミックスを活用!かぶの葉と春雨のうま塩炒め

https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/386379

かぶの葉とシーフードミックス、春雨を使った炒め物。魚介のうま味がかぶの葉と春雨に染み込み、ついパクパクと止まらなくなる美味しさです。春雨はごま油と一緒に加えることで、炒めてもくっつきにくくなりますよ。

●佐藤 加奈子(kaana57)さんの免疫力UP☆かぶの葉とシーフードミックスの旨塩春雨


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