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あったかご飯のお供に!かぶの葉ふりかけ

20

2017.11.09

分類副菜

調理時間: 20分

ID208209

☆ayaka☆

☆ayaka's recipe-room☆

旬のかぶに立派な葉っぱがついてきたらぜひ!

ふりかけ 大根の葉 ふりかけ ちりめんじゃこ かぶの葉 ご飯のお供

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材料3人分(かぶの葉はよく洗って水けを切り、5~7㎜幅くらいでザクザクを切る。 )
かぶの葉 200g
ちりめんじゃこ 20g
ごま油 大匙1
おろし生姜 小さじ1
A
醤油 大匙2
A
きび砂糖 大匙1.5
A
大匙2
A
大匙1
かつおぶし 5g
胡麻 大匙1~2
作り方
Point!
大根の葉でもできます。
  1. かぶの葉はよく洗って水けを切り、5~7㎜幅くらいでザクザクを切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、おろし生姜を入れる。香りがたってきたら、①のかぶの葉を入れる。全体にごま油が回ったら、ちりめんじゃこを入れて合わせる。
  3. ②にA

    醤油 大匙2、きび砂糖 大匙1.5、酒 大匙2、酢 大匙1

    の調味料を入れて混ぜる。中火で汁気がなくなるくらいまで、炒め煮する。時々全体を混ぜる。
  4. 汁気が少なくなってきたら、かつおぶし、胡麻を入れてできあがり
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