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真っ白な見た目に淡白な味わいのかぶは、どんな味付けでも美味しく食べられるお役立ち食材。生のままならサクサク、加熱するとトロリとやわらかくなる食感も魅力です。今回はそんなかぶをまるごと、葉っぱや皮まで美味しく食べるレシピをご紹介します！かぶは一年に2度、春と冬に旬を迎えますが、寒い季節のかぶは特に甘みが増すのだそう。カリッと焼いたり、トロトロに煮たり……旬のかぶの美味しさを、存分に味わいつくしましょう♪

<p><a href="?page=1#heading01">1.サラダから煮物まで。かぶが主役の人気おかず</a><br /><a href="?page=1#heading02">2.行楽シーズンに大活躍！お弁当に使えるかぶのおかず</a><br /><a href="?page=2#heading03">3.和洋どちらでも美味しい♪かぶを使ったスープのレシピ</a><br /><a href="?page=2#heading04">4.栄養満点！かぶの皮や葉を美味しく食べるレシピ</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading01">1. サラダから煮物まで。かぶが主役の人気おかず</h2><p>短時間で作れるサラダやお漬物、やわらかな味わいの煮物、おつまみにぴったりの炒め物など、かぶの魅力がたっぷり味わえる人気レシピを集めました。</p><p>&nbsp;</p><h3>きれいな彩りでおもてなしにも♪柚子香る、かぶとホタテのサラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145177" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/48a6e6c6590d.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145177</a></p><p>かぶの実の白をベースに、かぶの葉の緑、ラディッシュの赤の組み合わせがきれいなサラダ。ホタテ缶のうま味で、しっとりと味わい深く仕上がります。柚子の代わりにレモンなどの柑橘類でもOK！</p><p>●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145177">カブとホタテの柚子サラダ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>簡単だけど上品なお漬物。昆布茶で作る、かぶの千枚漬</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/226982" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7c/7c7726736816.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/226982</a></p><p>さっぱりと上品な味で箸休めにもぴったりの千枚漬け。昆布茶を使うことで手間なく、短時間でうま味たっぷりのお漬物が作れます。きれいな白に仕上げるため、砂糖は色の付いていないものを選んで。</p><p>●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/226982">箸休めにおすすめ♡昆布茶で作る＊我が家のお手軽千枚漬け♡</a></p><p>&nbsp;</p><h3>厚揚げ入りでボリューム満点！鶏肉とかぶの甘味噌炒め</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/292333" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/098a03742ddb.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/292333</a></p><p>ほんのり甘い味噌味で鶏肉を炒め、そこにかぶの淡白な味わいと歯ごたえをプラス。厚揚げのボリューム感で、食べ応えも抜群のおかずです。大葉とゴマで味のバランスもばっちり！</p><p>●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/292333">厚揚げでカサ増し＊鶏肉とかぶの香り甘味噌炒め♡</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ワインのおつまみに。冷めても美味しい、かぶとベーコンのソテー</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/145746" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7e451d583c83.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/145746</a></p><p>かぶのシンプルな甘みに、ベーコンのうま味とパルミジャーノレッジャーノのコクを加えた一品。くし切りにしたかぶを白ワインで蒸してから、表面をしっかり焼くことで甘みを引き出します。</p><p>●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/145746">カブとベーコンのソテーパルミジャーノ風味</a></p><p>&nbsp;</p><h3>材料ふたつで味付けいらずの炒め物！かぶと塩昆布のオリーブオイル炒め</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/127351" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/64f3113668bc.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/127351</a></p><p>オリーブオイルでかぶが半透明になるまでじっくり炒め、塩昆布を加えて絡めるだけのシンプルなレシピ。やわらかく仕上げたい時は弱火、表面をこんがり仕上げたい時は中火と、お好みで調節を。</p><p>●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/127351">カブの塩昆布オリーブオイル炒め</a></p><p>&nbsp;</p><h3>コクのあるしっかり味でご飯がすすむ！かぶとツナのポン酢和え</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/268124" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c8/c81381e239fe.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/268124</a></p><p>かぶを塩と砂糖で揉んでやわらかくし、ツナと調味料を加えてしっかり味の和え物に。ポン酢とゴマ油のコンビで、コクはあるけどしつこさのない、さっぱりとした後味に仕上げます。</p><p>●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/268124">かぶのツナぽん和え</a></p><p>&nbsp;</p><h3>栄養満点、寒い日に食べたい♪まるごとかぶと豚肉の煮物</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/201363" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fb/fb51a0885868.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/201363</a></p><p>かぶの実から葉っぱまでまるごと使うことで、彩りよく栄養価もアップ。豚肉を加えて、しっかりメインのおかずにもなる一品に。仕上げにとろみを付けたやさしい味で、体がぽかぽか温まります。</p><p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/201363">かぶ丸ごと 簡単炒め煮</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading02">2.行楽シーズンに大活躍！お弁当に使えるかぶのおかず</h2><p>時間のあるときに作り置きしておけば、朝は詰めるだけでOK！　しっかり味でご飯がすすむ、お弁当にぴったりのおかずをご紹介します。</p><p>&nbsp;</p><h3>万能おかずを作り置き。かぶと塩鮭のオリーブオイル和え</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/227456" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e2/e20710516a5b.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/227456</a></p><p>かぶは和風だしで揉んで水気を切っておきます。甘塩鮭を焼いて粗くほぐし、かぶと一緒にオリーブオイルで和えたら完成。箸休めに、おつまみに、お弁当にと大活躍してくれる一皿です。</p><p>●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/227456">カブと塩鮭の即席旨漬け。作り置きに便利♪</a></p><p>&nbsp;</p><h3>青じそ風味でさっぱり美味しい！白だしベースの、かぶのマリネ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/215101" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c1/c14fb120887c.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/215101</a></p><p>塩で揉んだかぶを、白だし、砂糖、レモン汁、オリーブオイルを合わせたマリネ液で和える、お手軽な一品。青じそは包丁を使わずに手でちぎると、より風味豊かな仕上がりに。</p><p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/215101">汁まで飲み干すうまさ♪『かぶと大葉のだしマリネ』</a></p><p>&nbsp;</p><h3>味付け不要？！もう一品の副菜に便利な、かぶとしらすのナムル風</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/122555" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e4/e403322826c5.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/122555</a></p><p>ゴマ油の香りとしらすの味で、調味料を使わずに作るナムル風のおかず。かぶの実はしんなりするまで塩で揉み、かぶの葉はレンジで加熱。温めたゴマ油をかけて、全体を和えたら出来上がりです。</p><p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/122555">小かぶとしらすのナムル風</a></p>

やさしい甘みと独特の歯ごたえ！旬のかぶを味わいつくす人気レシピ15選

真っ白な見た目に淡白な味わいのかぶは、どんな味付けでも美味しく食べられるお役立ち食材。生のままならサクサク、加熱するとトロリとやわらかくなる食感も魅力です。今回はそんなかぶをまるごと、葉っぱや皮まで美味しく食べるレシピをご紹介します！
かぶは一年に2度、春と冬に旬を迎えますが、寒い季節のかぶは特に甘みが増すのだそう。カリッと焼いたり、トロトロに煮たり……旬のかぶの美味しさを、存分に味わいつくしましょう♪

<p>&nbsp;</p><h2 id="heading03">3.和洋どちらでも美味しい♪かぶを使ったスープのレシピ</h2><p>加熱によってトロリとやわらかくなるかぶを使うと、やさしい口当たりのスープが作れます。子どもが大好きなポタージュからとろみのある味噌汁まで、かぶのスープレシピを集めました。</p><p>&nbsp;</p><h3>ほんのり甘いあっさり味。かぶをじっくり味わえるポタージュ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/143870" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0a8298db5d8d.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/143870</a></p><p>定番のジャガイモやカボチャよりも淡白な味わいの、かぶのポタージュ。かぶとタマネギをコンソメで煮てミキサーにかけ、牛乳を加えて味を調えます。スープの濃さはお好みで、牛乳と水の割合を調節して。</p><p>●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/143870">かぶのポタージュ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>野菜の美味しさそのまま！シンプルに仕上げる、かぶのポトフ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/144914" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4f/4fd183705a74.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/144914</a></p><p>ざっくりと大きめにカットした野菜とウインナーを土鍋に入れ、コンソメでシンプルに仕上げるポトフ。ショウガパウダーを加えることで風味が良くなり、風邪予防にも。</p><p>●sumisumiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/144914">土鍋でほっこり！かぶのポトフ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>やわらか食材の組み合わせで体ぽかぽか♪白菜とかぶの味噌汁</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/358806" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df351b5a6975.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/358806</a></p><p>とろっとした食感になるまでやわらかく煮た野菜の味噌汁に、すりおろした長芋を好きなだけ入れていただきます。とろみたっぷりの味噌汁は冷めにくく、体を温めてくれますよ。</p><p>●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/358806">白菜とかぶのとろろ汁</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading04">4.栄養満点！かぶの皮や葉を美味しく食べるレシピ</h2><p>かぶの皮付近にはアミラーゼという消化酵素が、かぶの葉にはビタミンなどの栄養がたっぷり含まれています。残さず美味しく食べて、健康な体を目指しましょう！</p><p>&nbsp;</p><h3>ゴマ油とニンニクの香りが食欲をそそる！かぶの皮と葉の炒めナムル</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/133065" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/88/88257b494e6d.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/133065</a></p><p>かぶの皮と葉、それぞれの歯ごたえが楽しいご飯のおとも。葉はレンジで加熱しておき、細かく刻んだ皮と一緒に炒めます。思い立ったらパパッと作れる、「あと一品ほしい」という時にうれしいおかずです。</p><p>●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/133065">捨てないで！かぶの皮と葉の炒めナムル</a></p><p>&nbsp;</p><h3>かぶの葉と豚バラで満足度の高い一皿に。かぶの葉のピリ辛炒め</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/178093" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ec29a2219f3f.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/178093</a></p><p>さわやかなかぶの葉と濃厚な味わいの豚バラの組み合わせで、ご飯がすすむピリ辛味の炒め物に。少量の豚肉でもしっかりしたおかずになるので、ちょっとだけ残った食材を使い切りたいときにも便利！</p><p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/178093">カブの葉ピリ辛炒め</a></p><br /><p>体を温める根菜レシピはこちらにも！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1384">・常備菜にも！お弁当にも！根菜きんぴらカタログ</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/1237">・もっちりねっとり食感！秋の味覚で作る「根菜マッシュ」がおすすめ！</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1267">・思わず手が伸びちゃう！パリパリ食感がおいしい根菜チップスを作ってみよう</a></p>

やさしい甘みと独特の歯ごたえ！旬のかぶを味わいつくす人気レシピ15選

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